Description

Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l’élégance naturelle rencontre l’excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l’authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d’évolution au sein d’établissements d’exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c’est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.

Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :

Chef/fe de cuisine Banquet

Responsabilités

• Vous gérez la production de la cuisine banquet et coordonnez le travail de la brigade

• Vous supervisez la qualité, la cadence et l’hygiène des préparations froides

• Vous établissez les commandes et contrôlez la conformité des livraisons

• Vous gérez les stocks, la propreté et l’organisation des espaces de stockage

• Vous formez, encadrez et évaluez les collaborateurs du département

• Vous supervisez la réalisation des décorations culinaires et présentations spéciales

• Vous établissez les plannings de l’équipe et veillez au respect des horaires

• Vous garantissez un bon climat social et une communication efficace au sein de l’équipe

Profil recherché

• Vous justifiez de 5 à 7 ans d’expérience en cuisine dans l’événementiel ou l’hôtellerie de luxe

• Vous maîtrisez les techniques de découpe, sauces, cuissons de base et décorations culinaires

• Vous avez d’excellentes compétences en gestion et en management d’équipe

• Vous supervisez le respect strict des normes d’hygiène HACCP

• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, créativité, leadership et sens des responsabilités

• Vous êtes titulaire d’un CFC Cuisine, CAP/BEP ou BTS Hôtellerie-restauration