Beschreibung

Ihr Tätigkeitsbereich:

• Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung
• Führung, Schulung und Coaching der Küchen- und Office-Mitarbeitenden
• Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie während der Servicezeiten
• Unterstützung des Küchenteam auf allen Posten
• Erstellung der Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes
• Gesamte Warenbestellung tätigen sowie monatliche Inventur durchführen
• Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
• Einhalten der hohen Qualitätsstandards, Durchführung von Kontrollen und Umsetzung des HACCP-Hygienekonzept

Das bringen Sie mit:

• Berufserfahrung in der italienischen Gastronomie, vorzugsweise als KüchenchefIn und mit abgeschlossener Kochausbildung
• Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
• Fundierte Fach- und Produktkenntnisse, vorzugsweise der italienischen Küche
• Kreative Ideen und Passion für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
• Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
• Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil

Das bieten wir:

• Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz im Zentrum von Thun
• Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
• Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
• Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
• Prämie von bis zu CHFbei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
• Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana