Description

Vice-chef di cucina all'80% - 100% Sede della struttura a LutryPresso la struttura, i collaboratori e le collaboratrici, sostenuti dal Consiglio di Fondazione e dalla Direzione, si impegnano a offrire un luogo di vita e di cura piacevole e accogliente alle persone ospitate in lungodegenza e ai loro familiari.Si ricerca per il 1° settembre (o data da convenire) un/una:Vice-chef di cucina all'80% - 100%Sede della struttura a LutryOffriamo- Un'attività ricca di significato, che contribuisce a sviluppare le competenze necessarie per rispondere alle sfide di un luogo di cura.- Un ambiente umano che privilegia il riconoscimento e lo sviluppo delle competenze.- Un team di quadri solidale.- Strutture che si distinguono per la loro professionalità e il loro magnifico ambiente di lavoro, in uno stabilimento moderno e a misura d'uomo.- Orari e condizioni di lavoro regolati dal CCL del settore sanitario parapubblico.Missione- Sotto la supervisione dello chef di cucina, contribuire all'attuazione del processo di accompagnamento interprofessionale e vigilare affinché le prestazioni fornite ai beneficiari e ai loro familiari, in particolare negli aspetti alberghieri e di nutrizione, siano di qualità.- Partecipare all'elaborazione di piani di menu equilibrati e variati e assicurare la produzione di pasti appetitosi, rispettando le abitudini, i gusti, le capacità e i bisogni nutrizionali della persona anziana.- Assicurare la preparazione e il servizio dei pasti di mezzogiorno e della sera.- Partecipare all'approvvigionamento e allo stoccaggio dei prodotti alimentari e vigilare sul rispetto delle norme HACCP, permettendo il funzionamento della cucina in condizioni igieniche ottimali.- Gestire le scorte limitando le perdite e l'eccesso di rifiuti.- Partecipare all'inquadramento, alla supervisione, alla formazione e alla salute/sicurezza sul lavoro del team di cucina.- Partecipare all'organizzazione e alla gestione degli eventi.- Ripartire il lavoro in funzione delle competenze di ciascuno.- Mettere tutto in atto per favorire il lavoro in interprofessionalità.Profilo- Possesso di un attestato federale di capacità (AFC) di cuoco/a e di cuoco/a in dietetica, o un titolo giudicato equivalente.- Formazione di formatore/trice in azienda seguita.- Esperienza nella gestione di team e/o una formazione in management.- Esperienza di almeno 5 anni in un impiego simile.- Autonomia e senso dell'organizzazione.- Leadership favorendo la benevolenza nei rapporti di lavoro.- Padronanza degli strumenti informatici usuali.- Interesse per il contatto con le persone anziane e per le relazioni umane.- Padronanza della lingua francese, parlata e scritta.- Disponibilità a lavorare nei fine settimana.Siete interessati da questa sfida appassionante?Attendiamo con piacere di ricevere il vostro dossier di candidatura completo (lettera di motivazione, CV, diplomi) entro il 30 giugno sul nostro spazio impieghi.La massima discrezione è garantita. jid6ff60edait jit0624ait jpiy26ait