Beschreibung

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.Chef di Produzione cateringDescrizione dell'aziendaIl nostro cliente è una struttura alberghiera di riferimento nella regione di Losanna, riconosciuta per l'eccellenza della sua offerta gastronomica e l'importanza della sua attività di eventi. Per accompagnare il suo sviluppo e proseguire la sua ricerca dell'eccellenza, ricerca unChef Catering - produzioneDescrizione del ruoloSotto la responsabilità dello Chef esecutivo, sei garante della gestione e della qualità della produzione gastronomica, assicurando il rispetto degli standard della casa. Coordini le squadre di produzione, ottimizzi i metodi di lavoro e assicuri una pianificazione rigorosa in funzione dell'attività di eventi. Vero manager di prossimità, accompagni i tuoi collaboratori nel loro sviluppo, partecipi al reclutamento e alla formazione delle squadre favorendo un clima di lavoro positivo. Vegli inoltre sul controllo dei costi di produzione, sul monitoraggio delle schede alimentari, sulla gestione degli ordini e degli inventari, nonché sul rispetto delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza.Profilo ricercatoTitolare di un attestato federale di capacità (CFC) di cuoco o di una formazione giudicata equivalente, idealmente completata da una formazione superiore in gestione alberghiera, giustifichi una solida esperienza di almeno dieci anni in una cucina di alto livello, di cui diversi anni in una funzione di management. Organizzato, rigoroso e dotato di un'eccellente capacità di pianificazione, padroneggi il controllo dei costi, la gestione di progetti nonché la supervisione di squadre importanti. Il tuo rigore, il tuo senso dell'organizzazione, la tua leadership e la tua disinvoltura relazionale ti permettono di evolvere con successo in un ambiente esigente dove i volumi di produzione sono consistenti. La padronanza del francese nonché un livello di inglese B2 sono richiesti.Cosa offriamoTi offriamo l'opportunità di unirti a uno dei fiori all'occhiello dell'ospitalità della regione di Losanna, riconosciuto per l'eccellenza della sua offerta di eventi e la qualità del suo ambiente di lavoro. Integrerai una brigata ambiziosa che beneficia di strumenti performanti, di una struttura organizzata e di un'attività varia che permette di esprimersi pienamente su progetti di alto livello. Questo posto ti offrirà reali responsabilità operative e manageriali, con un'ampia autonomia nella gestione della tua produzione e l'accompagnamento delle tue squadre. Evolverai all'interno di una struttura che valorizza le competenze, lo sviluppo dei talenti e la formazione continua, proponendo condizioni di lavoro particolarmente attrattive e prospettive di evoluzione all'altezza delle tue ambizioni.Hotelis accompagna i talenti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'evento in Svizzera proponendo loro opportunità in linea con le loro competenze e la loro esperienza. Grazie a un approccio umano, esigente e a strumenti digitali performanti, valorizziamo ogni percorso e facilitiamo incontri e collaborazioni all'interno di squadre dinamiche, impegnate e orientate al successo. jidb2fb2ebait jit0832ait jpiy26ait