Description

**PermServ AG** verbindet Menschen und Unternehmen. Die Erfahrung und Kompetenz unserer Consultants garantieren Ihnen eine exzellente, schnelle und individuelle Dienstleistung. Wir begleiten und betreuen Sie auf dem Weg zu Ihrem beruflichen Ziel.

Für einen etablierten Gastronomiebetrieb mit saisonal geprägtem Geschäft suchen wir eine erfahrene Führungspersönlichkeit für die Leitung des gesamten Küchenbereichs. Das gastronomische Angebot umfasst den À-la-carte-Betrieb, ein Selbstbedienungskonzept sowie unterschiedlichste Veranstaltungen und Bankette. In dieser Funktion übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für Küche, Qualität und Wirtschaftlichkeit und gestalten gemeinsam mit Ihrem Team einen reibungslosen Betriebsablauf.

### Küchenchef ###

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**Aufgaben & Herausforderungen**

* Operative Gesamtverantwortung für den Küchenbereich mit circa 15 Mitarbeiter 
* Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams 
* Verantwortung für Angebotsgestaltung, Saisonkarten und Menüplanung
* Planung und Umsetzung von Banketten, Veranstaltungen und saisonalen Anlässen
* Sicherstellung effizienter Abläufe sowie der Qualitäts- und Hygienestandards
* Überwachung von Food Cost, Budgetvorgaben sowie wirtschaftlichem Mitteleinsatz
* Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung und Wareneingangskontrolle
* Enge Zusammenarbeit mit den angrenzenden Bereichen

**Qualifikationen & Kompetenzen**

* Abgeschlossen Kochausbildung mit einer Weiterbildung zum Chefkoch
* Mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef
* Fundierte Berufserfahrung mit A-la-Carte-, Selbstbedienung- und Bankett-konzepten
* Hoher Hygieneanspruch und bewusstes Vorleben der Standards
* Ausgeprägtes wirtschaftliches Denken und Erfahrung im Einkauf sowie mit Lieferanten
* Selbständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
* Hohe Belastbarkeit sowie Organisationstalent - auch in saisonalen Spitzenzeiten
* Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

**Chancen & Perspektiven**

Sie übernehmen eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum und tragen aktiv zur Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots bei. Es erwartet Sie ein eingespieltes Umfeld mit kurzen Entscheidungswegen, einer wertschätzenden Zusammenarbeit und langfristigen Perspektiven innerhalb eines stabilen Unternehmens. Neben attraktiven Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten profitieren Sie von zeitgemässen Anstellungsbedingungen sowie umfassenden Vergünstigungen in diversen Bereichen.

Neugierig geworden und Lust auf eine Veränderung? Bitte nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bewerben Sie sich mit dem untenstehenden Bewerbungsbogen. Für Fragen steht Ihnen Jessica Agoras unter +41 44 552 71 11 gern zur Verfügung. Ref-Nr. 23386

PermServ AG

Schulhausstrasse 12

8002 Zürich

\+41 44 552 71 00

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