Description

Einleitung

Ein lebendiger Gastronomiebetrieb mit Hotel, Restaurant und vielseitigen Veranstaltungen sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine erfahrene Persönlichkeit für die Leitung der Küche. Im Mittelpunkt stehen eine saisonale, kreative Küche, frische Produkte und eine abwechslungsreiche Gastronomie mit à-la-carte-Service, Banketten und unterschiedlichen Anlässen.

Gesucht wird eine Persönlichkeit, die gerne Verantwortung übernimmt, Strukturen schafft und gemeinsam mit einem eingespielten Küchenteam eine moderne und abwechslungsreiche Küche weiterentwickelt.

Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Führung der Küche

• Führung und Einsatzplanung eines rund 15-köpfigen Küchenteams inklusive Abwasch und Lernenden

• Menüplanung und Weiterentwicklung des Angebots für à la carte und Bankett

• Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe

• Aktive Mitarbeit bei der Produktion und Zubereitung von kalten und warmen Speisen

• Sicherstellung einer konstanten Qualität und ansprechenden Präsentation

• Umsetzung und Weiterentwicklung von Rezepturen und Standards

• Bestellwesen, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung

• Kalkulation und Kontrolle der Food Costs

• Durchführung der Inventur

• Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards inklusive HACCP

• Erstellung und Koordination der Arbeitspläne

• Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch

• Idealerweise eine Weiterbildung im Bereich Küchenleitung oder vergleichbare Führungserfahrung

• Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche

• Erfahrung in der Führung und Organisation eines grösseren Küchenteams

• Strukturierte, lösungsorientierte und selbstständige Arbeitsweise

• Freude an saisonaler, kreativer und abwechslungsreicher Küche

• Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Küchenorganisation

• Qualitätsbewusstsein und ein guter Blick für effiziente Abläufe

• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und operative Aufgaben aktiv mitzugestalten

Vorteile

• 100-%-Pensum mit einem attraktiven Arbeitszeitmodell

• Aktuell vorgesehen:4 Arbeitstage und 3 freie Tage– die definitive Planung wird gemeinsam abgestimmt

• Arbeitszeiten überwiegend ca. 10.30 bis 22.30 Uhr oder alternativ ca. 09.30 bis 21.00 Uhr

• Zimmerstunde nicht zwingend vorgesehen

• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Entlöhnung

• Vergünstigte Verpflegung: lediglich CHF 1.40 pro Arbeitsstunde

• Kostenlos nutzbare Parkmöglichkeiten

• Keine Unterkunft vorhanden

• Viel Gestaltungsspielraum bei Küche, Menüplanung und Arbeitsorganisation

• Abwechslungsreicher Arbeitsalltag mit à la carte, Banketten, Veranstaltungen und unterschiedlichen gastronomischen Angeboten

• Möglichkeit, die Küchenstruktur und das kulinarische Profil aktiv mitzuprägen

• Verantwortungsvolle Führungsposition mit langfristiger Entwicklungsperspektive

• Eintrittper sofort oder nach Vereinbarung

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -082026-1150773) hast, kontaktiere bitte Emmanuel Hübler unter +41 58 233 39 46.

Über uns

Adecco ist Marktführer für Personallösungen in der Schweiz und weltweit. Jeden Tag sorgen unsere Teams in unseren rund 50 Standorten schweizweit für den besten Match zwischen Kandidat:innen und Kunden in unterschiedlichen Berufsfeldern und Branchen.

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