Description

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.Chef di cucinaDescrizionePer conto del nostro cliente, un attore importante del settore situato in uno dei più grandi stabilimenti nella pianura del Rodano, ricerchiamo per una posizione di responsabilità, il suo futuro:Chef di cucinaDescrizione del postoIn qualità di Chef di cucina, siete incaricati di organizzare e pianificare l'attività di tutto il dipartimento culinario in funzione della clientela. Assicurate la gestione delle scorte, gli ordini e la logistica delle consegne, anticipando i bisogni delle squadre e dei fornitori. Inquadrate le squadre di cucina, stabilendo i turni, animando i briefing e vegliando a mantenere una dinamica positiva e professionale all'interno della cucina. Vegliate rigorosamente al rispetto delle norme d'igiene (HACCP), di sicurezza sul lavoro e alla buona gestione delle attrezzature. Siete inoltre responsabili del monitoraggio degli indicatori quotidiani: controllo dei costi, reporting settimanale e analisi della redditività. Vi assicurate della pulizia, della manutenzione e del buon funzionamento delle attrezzature, degli spazi di stoccaggio e del materiale di cucina. Infine, siete garanti della qualità dell'esperienza cliente, che vegliate a rendere fluida, piacevole e calorosa, compreso in periodo di forte affluenza.Profilo ricercato- Diploma in cucina (CFC, scuola alberghiera o equivalente), il possesso di una certificazione è un vantaggio.- Esperienza confermata nella gestione di ristorante o in qualità di chef di cucina in un ambiente esigente.- Leadership, spirito di squadra, senso del servizio e gusto per il lavoro sul campo.- Padronanza degli strumenti e degli standard di gestione in cucina.- Capacità di lavorare in altitudine e in un ambiente montano dinamico.- Disponibile, flessibile, resistente allo stress.OffriamoUn posto di responsabilità a tempo indeterminato nel cuore di un ambiente d'eccezione, all'interno di un'azienda strutturata e dinamica. Evolverete in un ambiente di lavoro professionale e stimolante, circondati da squadre appassionate e competenti.Questa offerta vi interessa?Ci rallegriamo di ricevere la vostra candidatura che sarà trattata in tutta discrezione.Hotelis accompagna le professioniste e i professionisti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'eventistica lungo tutto il loro percorso in Svizzera. La nostra ambizione è di proporre missioni temporanee o posti permanenti che corrispondano alle loro competenze, alle loro ambizioni e al saper fare che caratterizza i mestieri dell'ospitalità. jid393e24eait jit0626ait jpiy26ait