Beschreibung

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.Chef de partieDescrizione dell'aziendaSituato nel cuore della regione di Charmey, il nostro cliente è un hotel 4 stelle riconosciuto per la qualità della sua accoglienza, la raffinatezza della sua cucina e il suo ambiente privilegiato. Al fine di rafforzare la brigata in cucina e accompagnare il suo sviluppo, reclutiamo un/una Chef de partie.Descrizione della posizioneAll'interno di una brigata organizzata e sotto la responsabilità dello Chef di cucina, lo/la Chef de partie partecipa attivamente alla preparazione e all'invio dei piatti nel rispetto degli standard di qualità della struttura. Versatile, è in grado di gestire efficacemente le diverse postazioni della cucina, in particolare gli antipasti, la cottura e la postazione dei salse, garantendo una produzione costante e controllata. Cura la mise en place, il rispetto delle schede tecniche e la corretta gestione dei prodotti, prestando particolare attenzione ai dettagli della finitura dei piatti. Lo/la Chef de partie contribuisce inoltre al buon svolgimento del servizio, coordinando il proprio lavoro con quello dei colleghi e mantenendo un ritmo costante durante i periodi di attività intensa. Partecipa al rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare in vigore e si impegna nella gestione delle scorte così come nella riduzione degli sprechi.Profilo ricercatoRicerchiamo un/una professionista con una formazione in cucina completata da un'esperienza comprovata in una struttura di livello simile. La figura ideale possiede un'eccellente padronanza delle tecniche culinarie classiche e contemporanee, con la capacità di intervenire su più postazioni con agilità e rigore. Autonomo/a, sa gestire le priorità mantenendo un alto livello di qualità. Una buona resistenza allo stress e una reale capacità di adattamento sono indispensabili per riuscire in questa posizione con orari spezzati che includono i fine settimana. Dotato/a di un forte spirito di squadra, la persona deve dimostrare un comportamento professionale impeccabile e un'attitudine positiva quotidianamente. La conoscenza delle norme HACCP è richiesta, così come la volontà di inserirsi a lungo termine all'interno di una struttura.OffriamoUnendosi al nostro cliente, si entra a far parte di una struttura stabile e rinomata, che offre un ambiente di lavoro stimolante nel cuore di una regione turistica. Le condizioni proposte sono in linea con i requisiti della posizione e includono una retribuzione competitiva così come prospettive di evoluzione interessanti per una persona impegnata e performante. Si lavorerà in un ambiente dove la qualità del prodotto e il rispetto del know-how sono al centro delle priorità, con la possibilità di sviluppare le proprie competenze al fianco di professionisti esperti. Questa posizione rappresenta una vera opportunità per uno/una Chef de partie esperto/a in ospitalità 4 stelle che desidera inserirsi in un progetto professionale ambizioso e duraturo.Hotelis accompagna i talenti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'eventistica in Svizzera proponendo opportunità in linea con le loro competenze e la loro esperienza. Grazie a un approccio umano, esigente e a strumenti digitali performanti, valorizziamo ogni percorso e facilitiamo incontri e collaborazioni all'interno di team dinamici, impegnati e attenti. Per facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge naturalmente a qualsiasi persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere. jid59acb01ait jit0624ait jpiy26ait