Description

• A la tête d'une brigade de professionnels confirmés de 6 personnes, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses alliant tradition et modernité à une clientèle exigeante


• Vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de la brigade en cuisine


• Vous planifiez les menus et garantissez une qualité culinaire au quotidien, tout en respectant le budget d’exploitation


• Vous apportez votre savoir-faire en Cuisine du Monde (Gastronomique un plus)


• Vous être en charge des commandes, du contrôle de réception des marchandises, de la gestion des stocks et des inventaires.


• Vous planifiez les cocktails et salon VIP selon les demandes du client


• Vous êtes garant des process de sécurité alimentaire, mise en oeuvre et respect au sein de l'établissement


• Horaire continu en collectivité du lundi au vendredi