Beschreibung

Stv. Bereichsleitung Pâtisserie
Das Café & Conditorei 1842 befindet sich an der Napfgasse mitten im Niederdorf. Der Name rührt vom Gründungsjahr her, in dem der Bäcker Eberle mit einem Süsskramladen den Grundstein für das heutige Café mit Konditorei legte. Auf vier Etagen werden unsere Gäste mit hausgemachten Törtchen und Stückchen, leckerem Apfelstrudel, Kaffee- und Teespezialitäten, der beliebten heissen Trinkschokolade, einem schönen Frühstücks- und Lunchangebot und vielem mehr verwöhnt. Zudem werden im denkmalgeschützten Laden feinste Schokoladenprodukte, saisonale Naschereien, süsse Mitbringsel und kleine Mahlzeiten angeboten.
Das Café 1842 mit Conditorei gehört zur Stiftung Arbeitskette und ist ein Integrationsbetrieb. Die Stiftung betreibt seit 1994 Gastronomiebetriebe in Zürich und Schlieren. Als operative Stiftung mit rund 100 Fachpersonen engagieren wir uns für die soziale und berufliche Integration von Lernenden und Mitarbeitenden mit einer Leistungsbeeinträchtigung und bieten rund 165 leistungsangepasste Ausbildungs- und Arbeitsplätze an.
Deine Aufgaben
Konsequente und zielführende Anleitung des Fachteams, der beeinträchtigten Mitarbeitenden und Lernenden
Leitung der Backstube und Herstellung des kompletten Confiserie- und Konditoreiangebots, der Teige
und der Desserts, wie auch das Snackanagebot in Zusammenarbeit mit der zweiter Stv. Bereichsleitung Patisserie
Angebotsplanung und Präsentation der Produkte für den Laden und das Café
Anfertigung von Sondertorten
Verantwortung für die zeitgerechte Produktion des gesamten Angebotes
Verantwortung für die Warenbewirtschaftung und den Einkauf
Verantwortlich für die Qualitätskontrollen der Warenlieferungen, Lagerung
und der wirtschaftlichen Verarbeitung der Produkte
Verantwortlich für die Umsetzung der Hygiene- und Qualitätsstandards gemäss sämtlichen Vorgaben,
auch im Hinblick auf die Reinigung und Pflege von Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
Teilweise Unterstützung in der Küche
Dein Profil
Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Konditor-Confiseur EFZ
Mehrjährige Berufserfahrung als Konditor-Confiseur EFZ
Berufsbildner von Vorteil
Fundierte Erfahrung in der Herstellung von Back- und Süsswaren, sowie Dessertkreationen
Kommunikative, gewinnende und offene Persönlichkeit mit einer lösungsorientierten und vernetzten Denkweise
Ein hohes Mass an Eigenverantwortung, Einsatzbereitschaft und Flexibilität
Ausgeprägter Teamspirit, ausgezeichnete Umgangsformen sowie empathische Führungsqualitäten
Gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Sprachen von Vorteil
Einwandfreier Leumund
Darauf kannst du dich freuen
Bei uns findest du ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
Eine sinnstiftende Arbeitsstelle in welcher du dein Fachwissen an Lernende und beeinträchtigte Mitarbeiter:innen weitergeben und diese fördern kannst
Attraktive Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde sind bei uns selbstverständlich
Unterstützung in fachlichen und pädagogischen Aufgaben
Weitere Benefits findest du bei uns auf der Website unter freie Jobs jid1261585ob jit0937ob jiy26ob