Description

Pour le compte de l un de nos clients, nous recherchons un/une :Responsable de restaurant à 80%- CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent ;- Brevet fédéral en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente ;- Minimum 8 ans d expérience dans le domaine du service en restauration ;- Au moins 3 ans d expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d équipe ;- Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails) ;- Leadership, sens de l organisation et excellente gestion des priorités ;- Esprit d initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe ;- Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de gestion et de caisse.- Manager, accompagner et développer une équipe de salle ;- Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l activité ;- Superviser l ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ;- Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ;- Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ;- Assurer la gestion des flux, des encaissements et de la caisse ;- Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ;- Élaborer les rapports hebdomadaires d activité et analyser les indicateurs de performance ;- Mettre en place des actions d amélioration continue afin d optimiser les performances opérationnelles et commerciales ;- Veiller au respect des normes d hygiène, de sécurité et des procédures internes. jid98766a7afr jit0833afr jpiy26afr