Beschreibung

Per conto di un nostro cliente, l'agenzia ricerca:Responsabile di ristorante all'80%- Attestato federale di capacità (AFC) di specialista in ristorazione o titolo ritenuto equivalente;- Attestato professionale federale in ristorazione o equivalente;- Minimo 8 anni di esperienza nel settore del servizio in ristorazione;- Almeno 3 anni di esperienza comprovata in una funzione di management con gestione di un team;- Eccellenti conoscenze di vini, liquori e mixology (cocktail);- Leadership, senso dell'organizzazione ed eccellente gestione delle priorità;- Spirito d'iniziativa, autonomia e capacità di federare un team;- Padronanza degli strumenti informatici, dei software di gestione e di cassa.- Gestire, accompagnare e sviluppare un team di sala;- Elaborare i turni e organizzare le risorse in base all'attività;- Supervisionare l'intero servizio assicurando un eccellente coordinamento con la cucina;- Garantire una qualità di servizio impeccabile e la soddisfazione della clientela;- Consigliare i clienti grazie a solide conoscenze di vini, liquori e cocktail;- Assicurare la gestione degli incassi e della cassa;- Gestire le scorte di bevande e materiali di consumo, effettuare gli ordini e assicurarne il monitoraggio;- Elaborare i rapporti settimanali di attività e analizzare gli indicatori di performance;- Implementare azioni di miglioramento continuo per ottimizzare le performance operative e commerciali;- Vigilare sul rispetto delle norme igieniche, di sicurezza e delle procedure interne. jid98766a7ait jit0833ait jpiy26ait