Beschreibung
- Operative Führung der täglichen Produktionsabläufe in der Grossküche
- Planung, Steuerung und Überwachung der Produktionsprozesse
- Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Führung, Unterstützung und Entwicklung des Produktionsteams
- Einsatz- und Ferienplanung der Mitarbeitenden
- Kontrolle von Wareneingängen und Lagerbeständen
- Mitwirkung bei Bestellungen und Inventuren
- Optimierung von Produktionsabläufen und Wareneinsatz