Description
Ihr Tätigkeitsbereich:
- Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich inkl. Lehrlingsausbildung
- Führung, Schulung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden
- Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellen
- Küchenteam auf allen Posten unterstützen
- Angebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes erstellen
- Wareneinkauf erledigen
- Dienstpläne der Mitarbeitenden planen und kontrollieren
- Waneninventur vornehmen
- Die hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführen
- HACCP - Hygienekonzept umsezen
Das bringen Sie mit:
- Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarerm Betrieb als KüchenchefIn
- Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierete Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der schweizer- und mediteranen Küche
- Kreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden Produkten
- Hohe Qualitätsansprüche und Belastbarkeit
- Gute mündliche Deutschkenntnisse, Englisch- und Italienischkenntnisse von Vorteil
Das bieten wir:
- Einen zentralen, pulsierenden Arbeitsplatz
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella Unternehmungen
- Vorzugskonditionen in der Bindella Weinhandlung
- Vergünstigung von 20% in allen Bindella Restaurants
- Prämie von bis zu CHF 1000 bei erfolgreicher Vermittlung von Mitarbeitenden
- Zugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana