Description
Einleitung
Ein lebendiger Gastronomiebetrieb mit grosser Ausstrahlung, hoher Gästezahl und klarer Küchenstruktur sucht eine kompetente Führungspersönlichkeit für den operativen Küchenbereich. Die Position bietet Verantwortung, Gestaltungsspielraum und Entwicklungsmöglichkeiten in einem modernen Umfeld mit professionellen Abläufen. Das Restaurant, bekannt für seine qualitativ hochwertigen Speisen und ausgezeichneten Service, ist im Herzen von Bern ansässig und zieht sowohl lokale Gäste als auch Touristen an. Als Küchenchef (a) haben Sie die Möglichkeit, Ihr fachliches Wissen und Ihre Führungsfähigkeiten in einem dynamischen Team einzubringen und die kulinarische Ausrichtung des Betriebes mitzugestalten.Aufgaben
- Sicherstellen eines reibungslosen Tagesbetriebs in der Küche.
- Führen, Planen und Koordinieren des Küchenteams im operativen Bereich.
- Gewährleisten einer konstant hohen Qualität der Speisen und Arbeitsprozesse.
- Mitverantwortung für Kostenkontrolle, Warenbewirtschaftung und Budgeteinhaltung.
- Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung zur strategischen Weiterentwicklung des Angebots.
- Förderung, Schulung und Begleitung von Mitarbeitenden und Lernenden.
- Vertretung der Küchenleitung bei deren Abwesenheit.
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenchef oder ähnlicher Qualifikation.
- Belastbar bei hohen Arbeitsaufkommen.
- Freude an der Weiterentwicklung von Mitarbeitenden und Lernenden.
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Sinn für effiziente Abläufe.
- Innovatives Denken bei der Gestaltung saisonaler Speisen und Küchenprozesse.
Vorteile
- Klare Aufgaben- und Führungsstruktur mit Entwicklungsperspektive.
- Attraktives Gesamtpaket mit zeitgemässer Vergütung und Zusatzleistungen.
- Moderne Arbeitsumgebung in einem renommierten Gastronomiebetrieb.
- Gestaltungsfreiraum im operativen Bereich und Mitwirkung bei kulinarischen Konzepten.
- Langfristige Anstellung mit Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens.
Kontaktinformationen
Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -122025-921363) hast, kontaktiere bitte Janka Trachsel unter 058 233 44 05.
Über uns
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