Beschreibung

Sie lieben es zu kreieren, zu probieren, anzurichten und anderen eine Freude zu bereitenLernende Koch/Köchin EFZ LausanneSie lieben es zu kreieren, zu probieren, anzurichten und anderen eine Freude zu bereiten? Sie möchten einen konkreten Beruf im Herzen eines Universitätsspitals erlernen? Kommen Sie am 10. August zum Hotellerie-Dienst des CHUV!Lernende Koch/Köchin EFZ LausanneKontext:Das Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) ist eines der fünf Schweizer Universitätsspitäler und zählt laut dem Newsweek-Ranking zu den führenden Spitaleinrichtungen weltweit. Dank seiner Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL spielt es eine Referenzrolle in den Bereichen Pflege, Forschung und Lehre. Innerhalb der Abteilung für Spitallogistik (DLOH) umfasst der Hotellerie-Dienst mehrere Grossküchen, die jedes Jahr mehr als 2,2 Millionen Mahlzeiten für Patientinnen und Patienten sowie Besucherinnen und Besucher produzieren. Mehr als 280 Fachkräfte arbeiten dort mit hohem Anspruch und Dienstleistungsgeist. Dank unserer zahlreichen Cafeterias und Restaurants wechseln Sie die Posten (Produktion, Patisserie, Garde-manger, Servicelinie) und entwickeln eine gefragte Vielseitigkeit.Mission:- Sie entwickeln Rezepte und Menüs in Abhängigkeit von den Jahreszeiten, den Produkten und den Bedürfnissen unserer verschiedenen Kunden (Patientinnen und Patienten, Personal, Besucherinnen und Besucher)- Sie bereiten die Lebensmittel vor (schälen, waschen, schneiden, wiegen, portionieren) und bereiten dann die Speisen zu, aus denen die Menüs bestehen- Sie wenden die wichtigsten Garmethoden an (blanchieren, anbraten, pochieren, dünsten, rösten, grillen, schmoren) und beherrschen dabei Garzeiten und Temperaturen- Sie richten appetitliche, visuell ansprechende Teller an und beteiligen sich an der Gestaltung von Menüs und Buffets für Veranstaltungen im Zusammenhang mit dem CHUV (Apéros, Salons)- Sie tragen zu Bestellungen, Empfang und Lagerung der Waren bei, unter Einhaltung der Lebensmittelgesetzgebung und der Hygieneregeln (HACCP)- Sie pflegen die Arbeitsplätze, bewerten den hygienischen Zustand, reinigen und sortieren Abfälle gemäss den Richtlinien der Institution- Sie entdecken alle Küchenposten (einschliesslich Garde-manger, Patisserie und Metzgerei), um umfassende Kompetenzen zu entwickelnProfil:- Sie haben Ihre Schulpflicht beendet und möchten einen manuellen, konkreten und nützlichen Beruf erlernen- Sie sind motiviert, zeigen Initiative und haben einen Sinn für Geschmack und Ästhetik- Sie arbeiten schnell, präzise und behalten auch bei hohem Arbeitsaufkommen die Ruhe- Sie sind flexibel und in der Lage, sich an unregelmässige Arbeitszeiten oder Wochenendarbeit anzupassen- Sie sind stressresistent, mögen Teamarbeit und den Austausch- Sie sind in der Lage, sich je nach Einsatzort in verschiedene Teams zu integrierenWir bieten:Wenn Sie als Lernende oder Lernender zum CHUV kommen, profitieren Sie von:- Einer umfassenden, abwechslungsreichen und berufsqualifizierenden Ausbildung im Herzen eines Universitätsspitals- Einer engen Betreuung durch erfahrene Fachkräfte- Praktika an verschiedenen Standorten, um Ihre Kompetenzen zu erweitern- Der Möglichkeit, Ihren beruflichen Werdegang nach der Ausbildung am CHUV fortzusetzen, vorbehaltlich verfügbarer Stellen- Und zahlreichen Vorteilen für Lernende (Mahlzeiten, Transportrabatte, soziales Netzwerk)Als Mitarbeitende oder Mitarbeitender des Centre hospitalier universitaire vaudois profitieren Sie von:- Erstklassigen Sozialleistungen, 20 Tagen Urlaub und einem Mutterschaftsurlaub von 4 Monaten (mit der Möglichkeit eines zusätzlichen Monats Stillzeit)- Einer regelmässigen und an die Verantwortung angepassten Gehaltsentwicklung- Einem 13. Monatsgehalt- 25 Tagen Urlaub pro Jahr- Einem Anspruch auf drei Tage Weiterbildung pro Jahr mit Zugang zu einem vielfältigen Angebot innerhalb des Zentrums für Ausbildung des CHUV und der Partnerzentren des Kantons Waadt- Sozialen, kulturellen und wirtschaftlichen Vorteilen für Mitglieder von H-Oxygène- Vorteilen im Rahmen des Mobilitätsplans (Rabatte auf Abonnements des öffentlichen Verkehrs, Förderung von Mobility-Fahrzeugen und Rabatte auf Elektrofahrräder)- Betriebskantinen in jedem Spitalgebäude mit VorzugstarifenInteressiert? Senden Sie uns Ihre Unterlagen:- Motivationsschreiben- Lebenslauf- Schulzeugnisse der letzten drei Jahre- Eventuelle Praktikumsberichte jid98d9f97ade jit0623ade jpiy26ade