Description

Einleitung

Ein etablierter Gastronomiebetrieb an einem markanten Verkehrsknotenpunkt in Basel verbindet französische Brasserie-Tradition mit zeitgemässer Barkultur. Der Fokus liegt auf einem reinen Abendservice, klaren Abläufen und einem kulinarischen Angebot, das Raum für Handschrift und Weiterentwicklung lässt.

Aufgaben

– Gesamtverantwortung für den Küchenbereich

– Planung, Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots mit Fokus auf französische Brasserie-Küche

– Führung, Einsatzplanung und Entwicklung des Küchenteams

– Organisation eines strukturierten und effizienten Abendservices

– Verantwortung für Warenbewirtschaftung, Bestellwesen und Kostenkontrolle

– Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards

– Konsequente Umsetzung des HACCP-Konzepts sowie aller lebensmittelrechtlichen Vorgaben

– Zusammenarbeit mit Service und Bar zur Sicherstellung eines stimmigen Gesamterlebnisses

Profil

– Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Qualifikation

– Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit Führungsverantwortung

– Sehr gute Fachkenntnisse der französischen Küche und klassischer Brasserie-Gerichte

– Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

– Führungsstärke, Organisationstalent und wirtschaftliches Denken

– Belastbarkeit und Flexibilität im Abendbetrieb

– Gute Deutschkenntnisse

Vorteile

– Jahreslohn im Rahmen von CHF 68’000 bis CHF 75’000, abhängig von Erfahrung und Verantwortung

– Ausschliesslich Abendservice bei sechs Betriebstagen pro Woche

– Möglichkeit, gemeinsam mit einem selbst gewählten Sous Chef zu starten

– Grosse kulinarische Gestaltungsfreiheit innerhalb eines klaren Brasserie-Konzepts

– Aufbau und Prägung eines eigenen Küchenteams

– Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und klare Strukturen

– Zentrale Lage in Basel mit sehr guter Erreichbarkeit

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -022026-963725) hast, kontaktiere bitte Dominik Meier unter +41582333900.

Über uns

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