Beschreibung

Für unseren Kunden, ein Restaurant im Herzen von Bern suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Geschäftsführer (m/w) 100%

Ihre Aufgaben

• Aktive Gastgeberrolle, Mithilfe bzw. Ferienablöse in der Küche
• Erstellen des Betriebsbudgets in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten
• Führen des 15 köpfigen Teams
• Einstellung, Entwicklung und Kontrolle des Betriebspersonals in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten 
• Planung und Führung der Arbeitszeiten inklusive Information an den Vorgesetzten 
• Festlegung der Ziele für die ihm direkt untergebenen Angestellten
• Führung einer guten Kommunikation, um eine hohe Motivation des Personals zu gewährleisten
• Sicherstellung eines einwandfreien Betriebes und Unterhalts der Betriebseinrichtungen
• Sicherstellung von Ordnung, Hygiene und Sauberkeit in ihrem Betrieb 
• Einhaltung des Sortiments, welches mit dem Vorgesetzten definiert wurde
• Regelmässige und systematische Beobachtung der Konkurrenz, um den eigenen Betrieb mit dem Markt zu vergleichen
• Festlegung der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten 
• Erstellen des wöchentlichen Menüplanes und die Zubereitung der Speisen
• Sicherstellung der Werbung, Dekoration, Warenpräsentation, Degustationen, Aktionen und Aktivitätspläne in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten
• Organisation der Bestellungen bei Lieferanten
• Kontrolle der Lieferscheine und Rechnungen der Lieferanten, des Lagers und der auszuführenden Rücklieferungen
• Versand der kontrollierten und visierten Rechnungen an die Administration zur Zahlung 
• Erstellen der Tagesrapporte 
• Durchführung von periodischen Inventuren 
• Die Arbeitszeiten sind mehrheitlich von 12.00 bis 21.30 Uhr (Betrieb ist sieben Tage die Woche geöffnet)

Ihr Profil

• Abgeschlossene Kochausbildung zwingend, da es zur Mithilfe oder Ferienablösung in der Küche kommt
• Weiterbildung an einer Hotelfachschule von Vorteil
• Mindestens 3 Jahre erfolgsreiche Berufserfahrung in ähnlicher Funktion
• Strukturierte Arbeitsweise und fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Sehr gute Deutsch- und Schweizerdeutschkenntnisse, Französischkenntnisse von Vorteil

Ihnen wird ein spannendes, lebhaftes und dynamisches Arbeitsumfeld geboten. Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, senden Sie uns bitte Ihr komplettes Bewerbungsdossier inkl. Motivationsschreiben, Lebenslauf mit Foto, Arbeitszeugnisse und Zertifikate.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung direkt über die HOTELIS-Website oder per Email. Bitte nehmen Sie zur Kenntnis, dass schriftliche Bewerbungen, die via Postweg bei uns eingehen und die nicht berücksichtigt werden können, NICHT an Sie retourniert werden.