Beschreibung

Descrizione della posizione:In qualità di Chef di cucina, avrete l'opportunità di esprimere la vostra creatività culinaria in un locale di rinomata fama. Le vostre responsabilità includeranno la gestione dell'insieme delle attività di cucina, garantendo un servizio in una Brasserie di alta qualità ad alto volume. Sarete incaricati di:- Ideare menu innovativi ed equilibrati che conquisteranno i clienti grazie alla ricchezza dei sapori e alla qualità degli ingredienti utilizzati.- Supervisionare, coordinare e gestire durante la preparazione e il servizio una squadra dinamica, assicurando una comunicazione fluida tra i membri mantenendo al contempo un ambiente di lavoro positivo.- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare controllando l'attuazione delle procedure appropriate.- Gestire l'approvvigionamento delle materie prime, negoziando con i fornitori per garantire la freschezza e il miglior rapporto qualità-prezzo dei prodotti.- Analizzare i risultati finanziari e contribuire al controllo dei costi preservando l'eccellenza del servizio.Profilo ricercato:La figura ideale per questa posizione possiede una passione incrollabile per l'arte culinaria, combinata a una capacità costante di innovazione. Dotato di un acuto senso della leadership, eccelle nella gestione dei team e sa ispirare i collaboratori a dare il meglio di sé. Il rigore e l'organizzazione sono essenziali per riuscire in questo ruolo impegnativo. Una sensibilità per i dettagli così come una curiosità per le tendenze culinarie sono ugualmente apprezzate.Competenze ricercate:- Capacità di elaborare il menu seguendo le stagioni e le proposte giornaliere.- Leadership ispiratrice e motivante.- Eccellenza nella gestione delle norme di igiene.- Gestione dei costi.- Capacità di lavorare con orario spezzato e nei fine settimana.- Minimo 5 anni di esperienza in una posizione di Chef di cucina in un locale ad alto volume.Il Gruppo è impegnato in un percorso di RSI. jida7acbc8ait jit0624ait jpiy26ait