Description
La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crée, en collaboration avec ses partenaires, des lieux de rencontre inspirants, qui enthousiasment par leur hospitalité et leurs expériences authentiques. Fondée en 1894 par des bourgeoises zurichoises visionnaires, la ZFV accorde aujourd'hui encore une importance particulière à l'innovation et à la durabilité. Dans plus de 200 établissements en Suisse, les collaborateurs de ZFV répondent aux besoins des clients et des hôtes. Les domaines d'activité comprennent les restaurants, les réfectoires, les restaurants du personnel, les hôtels, les solutions de restauration mobiles, les caterings, les boulangeries et les crèches. La coopérative contribue activement à façonner la société et prend position pour l'environnement, l'égalité des chances et l'inclusion. Elle vit l'hospitalité pour une société dans laquelle nous voulons tous vivre.
Le Restaurant CFF Lausanne Voyageurs, géré par ZFV depuis janvier 2017, est ouvert six jours sur sept et dispose de 125 places assises. Cet établissement sert environ 150 repas par jour et est composé d'une équipe de 6 personnes. Vous y trouverez, outre le buffet libre-choix, un buffet de salades avec trois menus différents et variés. Un service de catering pour les événements est pro-posé sur demande.
Es-tu notre nouveau membre d'équipe en Suisse romande, qui va nous aider en tant que cuisinier à 65% ? horaires du lundi au vendredi de 14h45 à 20h45.
Profil du poste:
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• Remplacement du chef de cuisine lors de ces absences
• Préparation de la mise en place pour le poste attribué
• Production des plats pour le poste attribué (cuisine chaude, cuisine froide, etc.)
• Assurer le réapprovisionnement des lignes de menus
• Régénération / dressage des menus pendant le service de midi
• Collaboration lors de caterings, d'apéritifs et d'événements spéciaux
• Réceptionner les marchandises et gérer l'entrepôt
• Apporter des idées pour la conception des menus
• Assurer la propreté et l'ordre de la cuisine
• Exécution des travaux généraux de rangement et de nettoyage
• Mise en œuvre des normes de qualité et de service ZFV
• Respect et mise en œuvre des directives en matière d'hygiène et de sécurité au travail
• Assurer les paiements et les transactions en caisse
• Assurer l'ouverture et fermeture du restaurant quand nécessaire
Ton atouts:
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* Formation de base de Cuisinier CFC ou formation de base en gas-tronomie CFC avec formation complémentaire de Cuisinier CFC
* Bonnes connaissances orales et écrites de la langue française
* Orientation vers les objectifs
* Orientation client
* Esprit d'équipe
* Volonté de changement
* Volonté d'apprendre
Tu trouveras chez nous:
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* Un super job
* Un environnement de travail dynamique
* De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées
* Un espace pour le développement personnel