Description

Grâce à ses 800 l HChef-fe de cuisine à 80% à 100%Grâce à ses 800 l Hôpital Intercantonal de la Broye (HIB) assure une mission de soins aigus et de essentielle à la broyarde. Institution de santé dynamique, de proximité et engagée, l HIB place la qualité des la interdisciplinaire et le bien-être de ses équipes au cœur de ses priorités. À l HIB, nous croyons que la qualité des soins passe aussi par la qualité de et par l engagement des équipes qui la préparent. Suite au départ à la retraite du titulaire, nous recherchons une personne investie et dynamique pour rejoindre notre service hôtelier en tant que :Chef-fe de cuisine à 80% à 100%Votre missionEn tant que chef·fe de cuisine, vous jouez un rôle clé dans la qualité de l expérience hospitalière. À la tête d une équipe de 24 personnes, vous contribuez directement au bien-être des des ainsi que des bénéficiaires EMS X brigade de cuisine produit environ 400 repas par jour à de nos différents clients internes et responsabilités seront les suivantes :Organiser et contrôler les de cuisine et de l approvisionnement, la gestion du et des marchandisesDéfinir et faire exécuter les processus/procédures de travail selon les bonnes des tâches de cuisine et de dans le respect des principes de qualité, d efficacité, de sécurité et d ergonomiePlanifier les menus, en intégrant les principes de durabilitéDévelopper et appliquer le concept HACCPParticiper à et au suivi du budgetInitier et gérer les projets de ponctuellement les banquets et événementsGérer la du personnel, planifier les présences et absencesParticiper au recrutement, à l engagement et à des et superviser l ensemble des activités des équipes sous votre responsabilitéL opportunité d être acteur·rice de la future cuisine et du nouveau concept de dans le cadre de l extension et de l hôpitalVos êtes titulaire d un CFC de cuisinier·ère ou d un titre jugé équivalent, complété par un brevet fédéral de chef·fe cuisinier·ère ou é disposez d une expérience en conduite d équipe idéalement ponctuée par une en expérience en milieu hospitalier ou en collective constitue un tout comme X en liaison froide et/ou en diété maitrisez le français et les outils courants (Microsoft Office).Vous faites preuve de rigueur, d autonomie et d un excellent sens de appréciez les défis, travailler en équipe interdisciplinaire et avez à cœur de proposer des culinaires gourmandes, et adaptées au contexte hospitalier. Vous êtes orienté.e service et la des clients est votre moteur au vous selon la CCT SAN-Parking et restaurant d entreprise à tarif préférentiel-Accès facilité à la et au développement professionnelEntrée en fonction : 1er septembre ou à convenirPour toutes questions complémentaires au sujet de ce poste, vous pouvez prendre contact avec Mme X , responsable service hôtelier, au cas de difficultés techniques, nous vous invitons à contacter notre service de recrutement au . jide76be65afr jit0207afr jpiy26afr