Beschreibung
L'Hôtel Beaulac, struttura 4 stelle superior con 116 camere, vi accoglie in un contesto eccezionale con il suo bar lounge panoramico Waves al 7° piano, il suo spazio Le Lake Side di fronte al lago e il suo centro conferenze. Situato a Neuchâtel, con una vista impareggiabile sul lago e sulle Alpi, l'hotel fa parte di un gruppo dinamico che possiede anche l'hotel Ibis a Thielle e l'hotel Design F6 a Ginevra. Riconosciuto come attore maggiore nel settore dell'ospitalità di lusso, l'Hôtel Beaulac si impegna a offrire servizi di alta gamma alla clientela, valorizzando il know-how e le competenze relazionali dei propri team. Proponiamo regolarmente opportunità nei mestieri dei servizi: Housekeeping, Ricevimento, Food and Beverage, Banchetti e Seminari. Ricerchiamo oggi un/una Chef de Partie Tournant (CDI, 100%) pronto/a a impegnarsi pienamente in una cucina dagli standard elevati, all'interno di un team coeso.Chef de Partie Tournant - 100%Possibilità di alloggio durante il periodo di provaSotto la responsabilità dello chef di cucina, eserciterete una grande versatilità intervenendo sulle diverse postazioni (antipasti, piatti freddi, piatti caldi...). Preparerete e impiatterete le pietanze seguendo le schede tecniche, applicando i metodi culinari stabiliti. Evolverete in una brigata di 25 persone nel cuore di una cucina in stile brasserie dinamica, capace di gestire con rigore e sangue freddo i momenti di punta durante i servizi intensi, con una produzione da 80 a 100 coperti per servizio.Le missioni saranno le seguenti:- Preparare e cuocere carni e pesci secondo le direttive dello chef- Realizzare le ricette con controllo rigoroso della qualità, del gusto e della precisione degli ingredienti e delle preparazioni culinarie- Impiattamento curato delle pietanze per il servizio- Pelare e preparare verdure e frutta- Gestire le scorte e organizzare il piano di lavoro- Avviare e mantenere le attrezzature- Rispetto rigoroso delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)Profilo ricercato:- Diploma di settore (CFC, CAP, BEP)- Esperienza in cucina, idealmente in un hotel di grande catena o una brasserie (ad alti volumi)- Francese indispensabile, la padronanza di altre lingue è un vantaggio- Flessibilità e disponibilità a lavorare con orari continuati o spezzati, inclusi fine settimana e giorni festivi- Resistenza fisica, rigore e professionalità impeccabileUna possibilità di alloggio è offerta durante il periodo di prova.Interessato/a da questa sfida?Inviateci il vostro dossier completo via email. Studieremo la vostra candidatura con la massima attenzione. In assenza di risposta entro un termine di 3 settimane, considerate che la vostra candidatura non è stata selezionata, ma non esitate a candidarvi nuovamente per le nostre prossime offerte. jid9e756a0ait jit0624ait jpiy26ait