Description

KüchenchefIn (alle)Unser National direkt gegenüber dem Bahnhof Winterthur ist ein beliebter Treffpunkt für Jung und Alt, der zum Geniessen und Verweilen einlädt. Die Gäste des Traditionslokals schätzen die Vielfältigkeit der Küche, die sich souverän sowohl mediterranen wie auch Schweizer Klassikern widmet. Ebenso weltoffen präsentieren sich die Weinkarte und das Angebot in der stilvollen Bar.per sofort oder VereinbarungKüchenchefIn (alle)Ihr Tätigkeitsbereich:Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich inkl. LehrlingsausbildungFührung, Schulung und Organisation der Küchen- und Office- Mitarbeitenden (18 MA)Reibungsloser Ablauf der Produktion sowie des Services sicherstellenKüchenteam auf allen Posten unterstützenAngebotsplanung und Kalkulation des Speiseangebotes nach Vorgaben erstellenWareneinkauf erledigenDienstpläne der Mitarbeitenden erstellen und kontrollierenMonatliche Wareninventur vornehmenDie hohen Qualitätsstandards einhalten und Kontrollen durchführenHACCP - Hygienekonzept umsetzenDas bringen Sie mit:Abgeschlossene Kochlehre und mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie in vergleichbarem Betrieb als KüchenchefInAusgewiesene Erfahrung in einer FührungspositionFundierte Fach- und Produktekenntnisse, vorzugsweise der schweizer- und mediterranen KücheKreative Ideen für die Verarbeitung von frischen und qualitativ hochstehenden ProduktenHohe Qualitätsansprüche und BelastbarkeitGute mündliche Deutschkenntnisse, Englisch- und Italienischkenntnisse von VorteilDas bieten wir:Einen zentralen, pulsierenden ArbeitsplatzLangfristige Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Bindella UnternehmungenVergünstigung von 20% in den Ristoranti, der Bindella Weinhandlung und der Pasticceria DolcezzePrämie von bis zu CHFbei erfolgreicher Vermittlung von MitarbeitendenZugang zur Ferienwohnung auf dem Weingut Vallocaia in der Toskana jide76700ea jit0208a jiy26a