Beschreibung

Willkommen in der Sommerlocation GUMP am Oberen Letten – Dein neuer Arbeitsplatz direkt an der Limmat!

Suchst du nach einem Arbeitsplatz mit aussergewöhnlichem Flair und direkter Nähe zum Wasser? Dann ist der GUMP am Oberen Letten genau das Richtige für dich! Als einer der beliebtesten Hotspots in Zürich bieten wir unseren Gästen leckere Speisen und erfrischende Drinks in einer einzigartigen Atmosphäre. Und wenn du nach einem hitzigen Tag eine kurze Abkühlung brauchst, so gönne dir einen «GUMP» in der erfrischenden Limmat.
Unser grosszügiges Sonnendeck ist der perfekte Ort für Events, Bankette und After-Work-Treffen. Mit Platz für bis zu 100 Personen, köstlichen Grill- und WOK-Gerichten sowie einer Auswahl an kreativen Cocktails, gibt es hier immer etwas zu entdecken und zu geniessen. Entspannte Sonnenliegen laden zum Relaxen ein, und auf unserer weitläufigen Terrasse kann man mit einer schnellen Reservation einfach mal die Seele baumeln lassen.

Du liebst es, den Überblick zu behalten, Verantwortung zu übernehmen und gemeinsam mit deinem Team einen reibungslosen Küchenbetrieb sicherzustellen? Als Sous Chef:in bist du die zentrale Ansprechperson für den operativen Küchenalltag und arbeitest eng mit unserem Gastgeber zusammen, der die Gesamtverantwortung für die Küche trägt. Gemeinsam sorgt ihr für hohe Qualität, effiziente Abläufe und unvergessliche gastronomische Erlebnisse.

Wir suchen per März/April 2027, befristet bis September/Oktober 2027, für unsere Sommerlocation «GUMP» Verstärkung!

Deine Hauptaufgaben

• Operative Organisation und Koordination des Küchenbetriebs in enger Zusammenarbeit mit dem Gastgeber
• Fachliche Führung und Anleitung des Küchenteams im operativen Tagesgeschäft
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs, auch bei hohem Gästeaufkommen
• Produktion und Zubereitung von qualitativ hochwertigen Speisen
• Mitarbeit bei der Menüplanung in Zusammenarbeit mit dem Gastgeber
• Planung, Vorbereitung und Durchführung von Banketten und Events
• Verantwortung für Einkauf, Bestellwesen, Warenannahme, Lagerbewirtschaftung und Wareninventar
• Mitarbeit bei der Erstellung der Dienst- und Einsatzpläne in Zusammenarbeit mit dem Gastgeber
• Einhaltung der Vorgaben in Bezug auf Warenkosten und Mitarbeiterkosten
• Kontrolle und Durchsetzung der Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards gemäss HACCP

Dein Background

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Erste Erfahrung in der fachlichen Führung eines Küchenteams von Vorteil
• Selbständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Hohe Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch unter hohem Gästeaufkommen den Überblick zu behalten
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und hohe Eigenverantwortung
• Teamplayer mit Hands-on-Mentalität, Durchsetzungsvermögen und Vorbildfunktion
• Sicherer Umgang mit PC-Anwendungen sowie Erfahrung mit Bestell- oder Warenwirtschaftssystem
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie gute Englischkenntnisse

Deine Benefits

• Zentraler Arbeitsort
• Innovatives und einzigartiges Arbeitsumfeld
• Offenheit für Kreativität und neue Ideen
• Motiviertes und cooles Team
• Vergünstigungen und (Konzert)-Tickets in den MAAG Locations
• Vergünstigungen in unseren Gastronomie-Outlets (25% auf Speisen, 50% auf Getränke)
• Diverse Online-Einkaufsvergünstigungen
• Verschiedene Mitarbeiterevents
• Attraktive Löhne und finanzielle Zusatzleistungen

Werde ein:e MAAGianer:in!
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