Description

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'ospitalità per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri espositivi) e gestori di ristorazione collettiva.Sous-Chef di cucinaDescrizione dell'aziendaPer affiancare lo Chef della Brasserie nella gestione quotidiana delle attività culinarie, all'interno di un prestigioso stabilimento di Losanna, ricerchiamo unSous-Chef di Cucina - Brasserie gastronomicaDescrizione del postoVero punto di riferimento, supervisionerete la brigata in cucina, al servizio e al pass, garantendo l'eccellenza delle proposte offerte alla nostra clientela. Parteciperete attivamente alla creazione dei piatti, all'elaborazione delle carte, al rispetto degli standard di qualità e allo sviluppo delle ricette. Assicurerete la preparazione dei piani di lavoro, il controllo della qualità delle materie prime, l'applicazione rigorosa delle norme HACCP nonché la collaborazione con i diversi dipartimenti dell'hotel. Contribuirete inoltre alla creazione delle schede tecniche, al monitoraggio dei costi, ai test di rendimento e alla formazione delle prime linee in collaborazione con le squadre.Profilo ricercatoSiete titolari di una formazione professionale in cucina e disponete di un'esperienza confermata in uno stabilimento di alto livello, idealmente all'interno di un ambiente alberghiero di prestigio. Leader naturale, avete già dimostrato le vostre competenze nella supervisione, nella gestione e nella motivazione di una brigata. Organizzati, rigorosi e dotati di un eccellente senso delle responsabilità, sapete gestire le priorità con efficacia e mantenere il controllo nei periodi di forte attività. Padroneggiate le sfide legate alla gestione dei costi e conoscete idealmente il software FuturLog. Il vostro rigore professionale, il vostro senso del dettaglio e la vostra capacità di trasmettere il vostro know-how vi permettono di contribuire durevolmente alla performance di un team.Cosa offriamoUnirvi al Royal Savoy Hotel & Spa Lausanne significa entrare in uno stabilimento dove eleganza, raffinatezza e autenticità si incontrano. Avrete l'opportunità di partecipare a un'avventura professionale unica all'interno di un ambiente dinamico, dove le vostre idee e il vostro impegno contribuiranno direttamente al successo dello stabilimento. Beneficerete di condizioni contrattuali che comprendono 5 settimane di vacanza, 6 giorni festivi supplementari, una tredicesima mensilità, nonché numerosi vantaggi presso Bürgenstock Collection e partner regionali. Approfitterete inoltre di un accesso alla Spa e al fitness ogni giorno, di una mensa del personale che propone una cucina varia ed equilibrata, nonché di numerose attività interne che favoriscono la convivialità e lo spirito di squadra.Hotelis accompagna i talenti dell'ospitalità, della ristorazione e dell'eventistica in Svizzera proponendo loro opportunità in linea con le loro competenze e la loro esperienza. Grazie a un approccio umano, esigente e a strumenti digitali performanti, valorizziamo ogni percorso e facilitiamo incontri e collaborazioni all'interno di team dinamici, impegnati e all'ascolto. jidcf7b999ait jit0625ait jpiy26ait