Description

• Fachgerechte Zubereitung und Präsentation von Sashimi sowie weiteren japanischen Spezialitäten auf höchstem Niveau
• Kreative Verarbeitung erstklassiger Produkte mit Fokus auf Geschmack, Optik und Innovation
• Qualitätssicherung aller Speisen und Einhaltung der gastronomischen Standards
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchenleitung bei der Menügestaltung und Angebotsentwicklung
• Mitwirkung beim Aufbau und der Optimierung von Abläufen im Bankettbereich
• Verantwortung für die Organisation, Koordination und Effizienz
• Anleitung, Schulung und Führung von Mitarbeitenden innerhalb des Küchenteams
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP