Description

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers
Sous chef collectivité \- Résidence pour séniors
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.
Sous chef collectivité \- Résidence pour séniors
Description du client
Eldora SA est lun des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs dactivité : entreprise, enseignement et santé. Lesprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées quelle propose à ses clients contribuent à son image dexcellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60000 repas. Le siège social de lentreprise se situe à Rolle (VD).
Nous sommes aujourdhui mandatés par notre client, la société Eldora SA, leader dans des restaurants de collectivités en Suisse romande pour le recrutement de :
Sous chef de cuisine (h/f) \- Résidence pour séniors
Description du poste
Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine souhaitant sinvestir durablement au sein dun établissement accueillant une soixantaine de résidents dans un cadre verdoyant et convivial.
Véritable bras droit du Responsable de cuisine, vous participez activement à lorganisation quotidienne de la cuisine et garantissez la qualité des prestations culinaires. Vous supervisez la production, veillez au bon déroulement des services et participez à lélaboration des menus en proposant une cuisine soignée, équilibrée et adaptée aux attentes des convives.
Vous assurez également la gestion des stocks, le passage des commandes, la réception des marchandises ainsi que le suivi de certaines tâches administratives. Garant du respect des normes HACCP, vous accompagnez léquipe dans lapplication des procédures dhygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à la bonne tenue des locaux et du matériel. En labsence du Responsable de cuisine, vous prenez le relais afin dassurer la continuité de lactivité et le bon fonctionnement du service.
Vous intégrerez une équipe à taille humaine, passionnée par son métier et animée par des valeurs de collaboration, de bienveillance et dexigence.
Profil recherché
Vous êtes titulaire dun CFC de cuisinier ou dune formation jugée équivalente et justifiez dune expérience significative en cuisine, idéalement sur un poste de second. Vous maîtrisez les normes HACCP ainsi que les techniques de production culinaire et appréciez évoluer dans un environnement où la qualité, lorganisation et le travail déquipe sont essentiels.
Reconnu(e) pour votre sens des responsabilités, votre rigueur et votre autonomie, vous faites preuve de leadership naturel et savez fédérer une équipe autour dun objectif commun. Votre capacité dadaptation, votre sens du service et votre envie de contribuer au bien\-être des résidents feront de vous un véritable atout pour ce poste jpidb65d0e9jm jpit0728jm jpiy26jm