Description

Pour une brasserie emblématiqueSecond de cuisine H/FPour une brasserie emblématique et reconnue à Genève, réalisant jusqu’à 600 couverts par jour, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e), véritable bras droit du Chef, capable d’évoluer dans un environnement à fort volume tout en garantissant une cuisine de qualité et une organisation irréprochable.Vos missionsEncadrer, organiser et motiver une équipe importante en cuisineGérer la production sur l’ensemble des postes : chaud, froid et dessertsGarantir la fluidité du service sur de gros volumesParticiper à l’élaboration et à l’application des standards de qualitéVeiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)Former et accompagner les équipes, assurer la montée en compétencesÊtre force de proposition sur l’organisation, les méthodes de travail et l’amélioration continueProfil recherchéFormation solide en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)Expérience confirmée en tant que Second de CuisineExcellentes compétences en management et leadershipGrande polyvalence technique sur tous les postesCapacité à travailler sous pression dans un environnement à fort débitSens de l’organisation, rigueur, exemplarité et esprit d’équipeEnvie de s’investir durablement dans un établissement reconnuAvantagesHoraires continusDeux jours de repos consécutifsPoste à responsabilités avec une réelle autonomieEnvironnement dynamique, structuré et professionnel jidf100798afr jit0105afr jpiy26afr