Description

Val Fleuri, luogo di vita (EMS) è una residenza medicalizzata di 208 posti letto che accoglie persone fragilizzate dall età e dalla malattia. I nostri servizi di assistenza infermieristica, alberghieri, dietetici, socioculturali e di accoglienza-ammissione sono costituiti da équipe multidisciplinari, da professionisti impegnati, qualificati e formati che circondano i nostri anziani in una struttura adeguata, sicura e piacevole. In questo contesto, offriamo numerose attività.Ricerchiamo per il nostro settore:GOVERNANTE AL 100%Ricerchiamo una figura di governante dinamica ed esperta per unirsi alla nostra équipe e contribuire alla gestione del settore. Sarà garante della soddisfazione dei nostri clienti e della buona gestione della sala. Questa posizione è un opportunità eccezionale per unirsi a un istituzione in piena espansione e svolgere un ruolo chiave nel rinnovamento gastronomico del nostro stabilimento.Missioni principali:Gestione della sala e degli eventi:- Assicurare il monitoraggio dell allestimento e la gestione ottimale della sala prima di ogni servizio;- Mettere in atto e seguire i diversi eventi organizzati all interno di Val Fleuri;- Immaginare e mettere in atto nuove offerte di servizio e organizzare le procedure di funzionamento;- Monitorare la manutenzione e la cura del ristorante e delle sue attrezzature.Supervisione dell équipe:- Coordinare, formare e motivare l équipe di camerieri per garantire un servizio di alta qualità;- Organizzare e animare riunioni di équipe (briefing e debriefing), supervisionare, coinvolgere e motivare il personale al fine di assicurare la buona comunicazione interna;- Essere in grado di sostituire uno dei membri dell équipe di sala, qualunque sia il motivo.Servizio clienti:- Vigilare sulla soddisfazione dei residenti, delle loro famiglie e degli ospiti che vengono a mangiare, rispondere ai loro bisogni e risolvere gli eventuali problemi con professionalità e cortesia;- Collaborare strettamente con lo Chef di cucina e il personale di cucina al fine di assicurare una comunicazione fluida tra la sala e la cucina;- Collaborare strettamente con i settori delle cure, dell economia domestica e dell amministrazione;- Supervisionare e gestire le scorte di prodotti del servizio e vigilare sul rispetto delle norme di igiene e di sicurezza;- Pianificare le équipe, con la migliore efficienza possibile;- Produrre previsioni relative alle risorse umane e ai costi e confrontare la differenza tra i bisogni teorici e la realtà sul campo;- Gestire la cassa e i movimenti di denaro nonché controllare e assicurare il funzionamento del sistema di fatturazione.Sviluppo commerciale:- Partecipare attivamente alla messa in atto di strategie per sviluppare e fidelizzare la clientela;- Presentare una carta e studiare la composizione dei menu con lo Chef di cucina;- Accompagnare la direzione nella riflessione sui concetti, sulle offerte e proporre miglioramenti.Profilo ricercato:Esperienza:- Minimo 5 anni di esperienza come Responsabile di Sala in un ristorante con servizio al tavolo.Leadership:- Eccellenti competenze in management e in comunicazione con una capacità comprovata di motivare e dirigere un équipe;- Spirito di decisione e di iniziativa.Orientamento al cliente:- Senso acuto del servizio clienti, con una capacità di anticipare e rispondere ai bisogni dei clienti in maniera proattiva;- Esperienza in uno stabilimento medico-sociale, un vantaggio indeniabile;- Conoscenze delle aziende del contesto locale, un vantaggio;- Grande rigore e senso dell organizzazione con una capacità di gestire diverse attività simultaneamente;- Eccellenti conoscenze in organizzazione di conferenze e banchetti (gestione di eventi fino a 300 persone);- Gestione dei piani di lavoro, conoscenza del software PEP, un vantaggio;- Questo impiego implica una posizione eretta prolungata e numerose movimentazioni;- Disponibilità a lavorare la sera, il fine settimana e i giorni festivi.Lingue:- Padronanza del francese e dell inglese. La conoscenza di altre lingue è un vantaggio.Passione per la gastronomia e desiderio di lavorare in un ambiente stimolante e umano.Offriamo:- Un ambiente di lavoro dinamico e arricchente;- Una retribuzione e vantaggi sociali competitivi;- Opportunità di formazione e di sviluppo professionale;- La possibilità di far parte di un équipe appassionata e devota.Questa posizione vi interessa? Allora inviate il vostro dossier di candidatura completo (lettera di motivazione, curriculum vitae, copie di diplomi e di certificati di lavoro) per e-mail, entro il 17 luglio. jid73316c9ait jit0727ait jpiy26ait