Beschreibung

Introduzione

Selezioniamo da subito un/una, Responsabile di Produzione per il nostro laboratorio di panetteria e
pasticceria.

Responsabilità

Principali mansioni e responsabilità:

• Coordinare e supervisionare la produzione di pane, dolci e prodotti da forno.

• Pianificare e gestire i turni del team di laboratorio (panettieri, pasticceri, autisti ed ufficio).

• Guidare il passaggio verso una produzione in fascia diurna.

• Sviluppare nuove linee di prodotto nell’ambito della panetteria (con lievito madre, linea
premium).

• Valutare i macchinari esistenti e definire un piano di investimenti per nuove attrezzature.

• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle normative igienico-sanitarie.

• Monitorare le scorte di materie prime e garantire approvvigionamenti puntuali.

• Ottimizzare i processi per migliorare l’efficienza e ridurre i costi.

• Collaborare con i fornitori e monitorare la qualità delle materie prime

Profilo

• Esperienza consolidata nel settore panetteria-pasticceria, preferibilmente in ruoli di
responsabilità su team di almeno 10 persone.

• Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione e buone basi di pasticceria.

• Capacità di gestione, coordinamento e formazione di un team.

• Conoscenza delle normative su igiene e sicurezza alimentare.

• Ottima conoscenza del PC e dei software legati alla produzione.

• Conoscenze base sulla sicurezza del personale.

• Diploma AFC o titolo equivalente nel settore alimentare o gestionale.

Vantaggi

• Contratto a tempo indeterminato con retribuzione commisurata all’esperienza.

• Opportunità concreta di crescita professionale.

• Ambiente di lavoro dinamico, serio, familiare e in forte espansione (18 dipendenti + 3
apprendisti).

• Lavoro 5/7 giorni, 5 settimane di vacanza all’anno

Informazioni di Contatto

Per ulteriori informazioni su questo posto vacante (riferimento: JN -112025-913851), contatta A020 Lugano al 111111378.

Chi siamo

Adecco è leader di mercato per le soluzioni di staffing in Svizzera e nel mondo. Ogni giorno, i nostri team nelle nostre circa 50 sedi in tutta la Svizzera assicurano il miglior incontro tra candidati e clienti in diversi ambiti professionali e settori. Il Adecco Svizzera è una società del Gruppo Adecco, leader a livello globale per Talent Advisory e Solutions. Siamo profondamente convinti di poter far sì che tutti siano in forma per il futuro e impieghiamo più di 3,5 milioni di persone quotidianamente. Reclutiamo, sviluppiamo e creiamo talenti in 60 Paesi, permettendo alle organizzazioni di contribuire a plasmare il futuro del lavoro.