Beschreibung
La University of Applied Sciences and Arts Western Switzerland Valais (HES-SO Valais-Wallis) conta oltre 2.800 studenti. Attraverso la ricerca, contribuisce allo sviluppo economico e sociale e alla creazione di posti di lavoro. Il nuovo campus Energypolis, sede della Scuola di Ingegneria, dell EPFL e di start-up moderne, è un ecosistema di ricerca.Ricercatore post-dottorato (100%)Il gruppo Food and Process Design della HES-SO Valais-Wallis e il gruppo Food Structure Engineering di Zurigo stanno collaborando per avanzare nelle modalità di produzione di birra e vino analcolici senza l utilizzo di lieviti non-Saccharomyces. La persona selezionata si unirà a un team di ricerca interdisciplinare che sviluppa tecnologie per la produzione sostenibile di birra e vino analcolici. Il progetto combina biotecnologia e biochimica dei lieviti, sviluppo di bioprocessi e scalabilità industriale per trasformare le scoperte scientifiche in applicazioni industriali.Missione- Condurre ricerca applicata sul metabolismo e sulla fisiologia dei lieviti non-Saccharomyces nella produzione di birra e vino, con particolare enfasi sul metabolismo in contesti analcolici e sulla biochimica del metabolismo e la sua influenza sulla qualità organolettica di vino e birra.- Sviluppare, ottimizzare e scalare processi biotecnologici dal laboratorio all industria, collaborando con partner industriali dei settori della birra, del vino e delle biotecnologie per trasferire la ricerca in profili industriali.Profilo- Dottorato in biotecnologie (alimentari), ingegneria dei bioprocessi o disciplina affine, con esperienza nella produzione di vino e birra analcolici focalizzata sui lieviti non-Saccharomyces.- Esperienza nello sviluppo di bioprocessi aerobici e anaerobici, scalabilità dei processi e ingegneria di processo.- Capacità di combinare un percorso scientifico con una mentalità imprenditoriale e facilità nel trasformare la scienza in applicazioni concrete.- Esperienza nell utilizzo di bioreattori da scala 1L a scala industriale e capacità di applicare la biochimica della singola cellula a processi industriali.- Padronanza dell inglese, livello B2 in francese o tedesco.Condizioni- Tasso di attività 100%- Luogo di lavoro Sion- Inizio 1 settembre / 1 ottobre- Si prega di inviare i documenti completi (CV, lettera di motivazione, diplomi e certificati) entro il 9 agosto cliccando sul pulsante Candidati. Saranno prese in considerazione solo le candidature online. jid38ee07dait jit0832ait jpiy26ait