Beschreibung

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das auf die Rekrutierung für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, Restaurants, Catering-Services (Events, Stadien und Messezentren) und Betreiber von Gemeinschaftsverpflegung.KüchenleitungBeschreibungIm Auftrag unseres Kunden, eines bedeutenden Akteurs in der Gastronomie, der sich in einer der größten Einrichtungen in der Rhone-Ebene befindet, suchen wir für eine verantwortungsvolle Position eine zukünftige Person für die:KüchenleitungStellenbeschreibungAls Küchenleitung sind Sie dafür verantwortlich, die Aktivitäten der gesamten kulinarischen Abteilung entsprechend der Auslastung zu organisieren und zu planen. Sie stellen die Bestandsverwaltung, die Bestellungen und die Logistik der Lieferungen sicher, indem Sie die Bedürfnisse der Teams antizipieren. Sie leiten die Küchenteams, erstellen Dienstpläne, führen Briefings durch und achten darauf, eine positive und professionelle Dynamik innerhalb der Küche aufrechtzuerhalten. Sie achten strikt auf die Einhaltung der Hygienestandards (HACCP), der Arbeitssicherheit und der ordnungsgemäßen Umsetzung der Arbeitsabläufe. Sie sind zudem für die Überwachung der täglichen Kennzahlen verantwortlich: Kostenkontrolle, wöchentliches Reporting und Analyse der Rentabilität. Sie stellen die Sauberkeit, die Wartung und das einwandfreie Funktionieren der Küchengeräte, der Lagerräume und der Arbeitsbereiche sicher. Als Garant für die Qualität des Kundenerlebnisses sorgen Sie dafür, dass dieses reibungslos, angenehm und herzlich verläuft, auch in Zeiten hoher Auslastung.Gesuchtes Profil- Abschluss in der Gastronomie (CFC, Hotelfachschule oder gleichwertig), der Besitz eines eidgenössischen Fachausweises ist ein Plus- Bestätigte Erfahrung in der Restaurantleitung oder als Küchenleitung in einem anspruchsvollen Umfeld- Führungskompetenz, Teamgeist, Sinn für Service und Freude an der Arbeit vor Ort- Beherrschung der Management-Tools und -Standards in der Gastronomie- Fähigkeit, in der Höhe und in einem dynamischen Bergumfeld zu arbeiten- Verfügbar, flexibel, stressresistentWir bietenEine verantwortungsvolle Festanstellung im Herzen einer außergewöhnlichen Umgebung, innerhalb eines strukturierten und dynamischen Unternehmens. Sie werden in einem professionellen und anregenden Arbeitsklima arbeiten, umgeben von leidenschaftlichen Teams.Interessiert Sie dieses Angebot?Wir freuen uns auf den Erhalt Ihrer Bewerbung, die mit Diskretion behandelt wird.Hotelis begleitet Fachkräfte aus Hotellerie, Gastronomie und Eventbereich während ihrer gesamten Laufbahn in der Schweiz. Unser Ziel ist es, temporäre Einsätze oder Festanstellungen anzubieten, die ihren Kompetenzen, ihren Ambitionen und dem Know-how entsprechen, das die Gastgewerbeberufe auszeichnet. jid393e24eade jit0626ade jpiy26ade