Beschreibung

Als Ergänzung unseres Küchenteams im Haus Hiltl mitten im Herzen der Stadt Zürich suchen wir eine aufgestellte und kommunikative Persönlichkeit, die mit beiden Händen anpacken kann. Als Küchenleiter:in À la Carte hast du stets den Überblick über den A la Carte Bereich und führst das A la Carte Küchenteam. Du bist erfahrene:r Gastronom:in mit Herzblut und kannst dich mit dem ältesten vegetarischen Restaurant der Welt als Arbeitgeberin identifizieren? Du bist leidenschaftliche:r Köchin:Koch und weisst ein Team zu begeistern?

Dann könnte das eine erfüllende Herausforderung für dich sein.????

Wofür bist du verantwortlich?

• Du führst und organisierst das Team im À la Carte-Bereich und sorgst für reibungslose Abläufe
• Du stellst die Qualität und ansprechende Präsentation aller Speisen sicher – insbesondere während des Service und als Passverantwortlicher
• Du bist verantwortlich für die konstante Verbesserung der À la Carte-Küchenprozesse
• Du überwachst und kontrollierst die täglichen Mise-en-Place-Prozesse und die Qualität der À la Carte- Küche
• Du stellst die Sauberkeit und Ordnung in den Küchenbereichen gemäss Hiltl HACCP Richtlinien sicher
• Du förderst und entwickelst dein Team im À la Carte-Bereich gezielt weiter

Was bringst du mit?

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
• Weiterbildung zum Diätkoch oder Chefkoch von Vorteil
• Mindestens 8 Jahre Berufserfahrung inkl. 2 Jahre Führungserfahrung in einer Küche mit mehr als 20 Mitarbeitenden
• Erfahrung im vegetarischen und veganen Bereich
• Klare und direkte Kommunikationsweise und eine effiziente und wertschätzende Führungspersönlichkeit
• Umfassende Kenntnisse der Lebensmittelsicherheit, Hygiene und der guten Herstellungspraxis (GHP)

Was kannst du erwarten?

• Familiäre Unternehmenskultur in einem humorvollen Multikulti-Umfeld
• Interne Weiterbildungsmöglichkeiten und Aufstiegschancen
• Sinnstiftende Tätigkeit in einem belebten 365 Tage-Betrieb
• Unsere weiteren Benefits findest du auf unserer Webseite

Bist du zudem eine zuverlässige, erfahrene und belastbare Person und arbeitest gerne in einem lebhaften 365-Tage-Betrieb, dann freuen wir uns auf deine Bewerbung.