Beschreibung

Einleitung

Für einen gehobenen Hotelbetrieb mit mehreren gastronomischen Konzepten wird eine unternehmerisch denkende Führungspersönlichkeit für die Gesamtleitung der Küche gesucht.

Die Position bietet die Möglichkeit, kulinarische Konzepte aktiv zu prägen und mehrere Outlets strategisch sowie operativ weiterzuentwickeln.

Gesucht wird eine Persönlichkeit, die Genuss, Führung und Wirtschaftlichkeit erfolgreich miteinander verbindet.

Aufgaben

• Du verantwortest die gesamte kulinarische Ausrichtung mehrerer Restaurant- und Barkonzepte und entwickelst diese kontinuierlich weiter
• Du gestaltest saisonale Speisekonzepte und sorgst für ein stimmiges gastronomisches Gesamterlebnis
• Du führst ein Küchenteam von rund 12 Mitarbeitenden und förderst dessen Entwicklung durch Coaching und klare Führung
• Du steuerst Warenbewirtschaftung, Einkauf, Food Cost und Budgetkennzahlen mit hohem Kostenbewusstsein
• Du optimierst Prozesse und stellst sicher, dass Qualität, Effizienz und Gästezufriedenheit auf höchstem Niveau bleiben
• Du pflegst eine enge Zusammenarbeit mit Lieferanten sowie den Bereichen Service, Front Office und F&B

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin EFZ oder eine vergleichbare Qualifikation
• Du verfügst über mehrjährige Erfahrung als Küchenchef oder in einer führenden Funktion innerhalb der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Du kombinierst Kreativität mit wirtschaftlichem Denken und verstehst die Anforderungen moderner Küchenorganisation
• Du bringst Führungskompetenz mit und verstehst es, Teams nachhaltig zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Du arbeitest strukturiert, belastbar und behältst auch in intensiven Betriebsphasen den Überblick
• Du verfügst über sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Vorteile

• Du übernimmst die kulinarische Gesamtverantwortung mit grossem Gestaltungsspielraum
• Du profitierst von einer unbefristeten Jahresstelle mit langfristiger Perspektive
• Du erhältst die Möglichkeit einer Mitarbeiterunterkunft in unmittelbarer Nähe zum Arbeitsort
• Du arbeitest in einem Umfeld mit attraktiven Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Du profitierst von Vergünstigungen in den Bereichen Hotellerie, Gastronomie und Freizeit
• Du arbeitest an einem aussergewöhnlichen Standort mit internationalem Gästepublikum

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -082026-1144974) hast, kontaktiere bitte Julian Mair unter +41 58 233 28 63.

Über uns

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