Beschreibung

Im Rahmen unserer Tätigkeit mit Personen, die im Sinne des Gesetzes als schutzbedürftig gelten, suchen wir eine/n Koch/Köchin (EFZ), der/die in einer anspruchsvollen und professionellen menschlichen Umgebung arbeiten kann.

Die Stelle beinhaltet direkten Kontakt mit Nutzern, die an psychiatrischen Störungen leiden, in einem offenen Umfeld. In diesem Zusammenhang ist ein aktuelles "spezielles" Führungszeugnis erforderlich.

GEWÜNSCHTE PERSÖNLICHE EIGENSCHAFTEN

Angesichts der Art unserer Betreuung sind folgende Eigenschaften unerlässlich:

• Diskretion,

• Geduld und Empathie,

• Zuverlässigkeit, • Verfügbarkeit,

• Professionalität,

• aufrichtiges Interesse an Menschen in Schwierigkeiten.

Selbstverständlich suchen wir alle Kompetenzen, die von einem Koch/einer Köchin erwartet werden, nämlich Selbstständigkeit, die Fähigkeit, organisiert und sorgfältig zu arbeiten.

HAUPTAUFGABEN

• Zubereitung der Mahlzeiten entsprechend der wöchentlichen Menüplanung, d.h.: etwa 45 Mittagessen, 35 Abendessen, bestimmt für Nutzer und Mitarbeitende, unter Berücksichtigung von Essensvorlieben, Abneigungen und speziellen Diäten.

• Sicherstellung des Ausgabedienstes für die Kunden.

• Einhaltung und Anwendung der geltenden Verfahren und Protokolle, insbesondere der HACCP-, CIVESS-Anforderungen und internen Richtlinien. • Bestellung bei Lieferanten, Kontrolle und Freigabe.

• Kontrolle der Produkte und Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards:

• Sauberkeit der Räumlichkeiten,
• Einhaltung der Haltbarkeitsdaten,
• Kontrolle der Temperaturen von Kühlschränken und Gefriertruhen,
• Überwachung mittels einer Aufgabenplanungssoftware.

• Durchführung der verschiedenen Reinigungen im Zusammenhang mit der Tätigkeit gemäß den geltenden Richtlinien und Normen.

• Rationaler Einsatz der zur Verfügung gestellten Geräte und Produkte.

• Einhaltung der sicherheitsrelevanten Anweisungen am Arbeitsplatz.

www.fondationstanislas.ch

Es erfolgt keine Antwort an Personen, die die Kriterien nicht erfüllen (insbesondere ein EFZ).