Description

Ihre neue Aufgabe:

Je nach Eignung übernehmen sie die Fachverantwortung für die warme Küche und stehen dort selbst gerne am Herd – oder übernehmen zusätzlich die Leitung der gesamten Traiteur & Küche Abteilung (6 Mitarbeitende, 1-2 Lernende)

Ihre Hauptaufgaben:

• Fachliche Leitung und selbständige Betreuung des gesamten Bereichs warme Küche
• Herstellung von Tagesmenüs, Salate, Bowls und Suppen und Traiteur Spezialitäten
• Zubereitung traditioneller Gerichte von Grund auf wie Saucen, Spätzli, Kartoffelstock etc.
• Kreation und Weiterentwicklung des warmen Sortiments inkl. saisonaler Menüplanung
• Sicherstellung einer reibungslosen und termingerechten Produktion
• Mitarbeit im Traiteur-Morgenservice (kalte Küche)
• Betreuung der Satellitenküchen (Instruktion, Mise en Place, Anrichten, Infrastruktur)
• Teilnahme an Events & Degustationen
• Rezeptdatenpflege und Planung über unser internes System
• Bei Eignung: Personelle Führung des Teams Traiteur & Küche (aktuell 6 Mitarbeitende undLernende)

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Berufslehre als Koch/Köchin EFZ mit mehrjähriger Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf Sous-Chef- oder Küchenchef-Niveau
• Leidenschaft für das traditionelle Handwerk des Kochens und die Verarbeitung frischer, hochwertiger Zutaten
• Selbständige, saubere und strukturierte Arbeitsweise
• Teamgeist, Empathie und Verantwortungsbewusstsein
• Idealerweise Führungskompetenz und Erfahrung
• Fliessende Deutschkenntnisse, Führerausweis Kat. B
• Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten (Normaldienst 06:15, bereits ab 04:00 bei Ferien- oder Ausfallvertretung)

Wir bieten Ihnen:

• Eine verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum in einem familiären Traditionsunternehmen
• Ein motiviertes, eingespieltes Team
• Fixe Arbeitszeiten (06:15 – 15:15) – keine Zimmerstunden
• 2 freie Wochenenden pro Monat & 5 Wochen Ferien
• 25 % Zeitzuschlag am Sonntag und 8 bezahlte Feiertage
• 20 % Mitarbeiterrabatt auf unser gesamtes Sortiment

Haben wir Ihr Interesse geweckt, so freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen inkl. Foto und unter Angabe Ihrer Lohnvorstellungen.