Kontext:

Das Universitätsspital Waadt (CHUV) ist eines der fünf Universitätsspitäler der Schweiz und gehört laut Newsweek 2025-Ranking zu den besten Spitälern weltweit. Dank der Zusammenarbeit mit der Fakultät für Biologie und Medizin der Universität Lausanne und der EPFL spielt es eine führende Rolle in den Bereichen Pflege, Forschung und Ausbildung.

Innerhalb der Abteilung für Spitallogistik (DLOH) umfasst die Gastronomie des Hotelservices mehrere Grossküchen, die jährlich über 2,2 Millionen Mahlzeiten für Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende und Besucher produzieren. Über 280 Fachkräfte arbeiten dort mit Anspruch und Dienstleistungsgeist. Dank unserer zahlreichen Cafeterien und Restaurants wechseln Sie die Arbeitsplätze (Produktion, Patisserie, kalte Küche, Service) und entwickeln eine gefragte Vielseitigkeit.

Aufgaben:

• Sie erstellen Gerichte und Menüs je nach Saison, Produkten und Bedürfnissen unserer verschiedenen Kunden (Patienten, Personal, Besucher)
• Sie bereiten die Lebensmittel vor (schälen, waschen, schneiden, wiegen, portionieren) und richten die Speisen an, die die Menüs bilden
• Sie wenden die wichtigsten Garmethoden an (blanchieren, anbraten, pochieren, dünsten, gratinieren, braten, grillen, schmoren) und beherrschen Zeit und Temperatur
• Sie richten an und präsentieren appetitliche Teller, sowohl optisch als auch geschmacklich.
• Sie beteiligen sich an der Vorbereitung von Menüs und Snacks für Veranstaltungen im CHUV (Aperitifs, Events, Messen)
• Sie unterstützen bei Bestellungen, Empfang und Lagerung der Lebensmittel unter Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und Hygienevorschriften (HACCP)
• Sie pflegen die Arbeitsplätze, beurteilen den hygienischen Zustand der Anlagen, reinigen und trennen den Abfall nach den Vorgaben der Institution
• Sie lernen alle Küchenstationen kennen (einschließlich kalte Küche, Patisserie und Metzgerei), um umfassende Kompetenzen zu entwickeln.

Profil:

• Sie haben die obligatorische Schulzeit abgeschlossen und möchten einen handwerklichen, konkreten und nützlichen Beruf erlernen
• Sie sind kreativ, zeigen Fantasie und haben Sinn für Geschmack und Präsentation
• Sie arbeiten mit Schnelligkeit, Genauigkeit und Organisation, auch in hektischen Zeiten
• Sie sind flexibel und können sich an unregelmässige oder Wochenenddienste anpassen
• Sie belasten sich nicht durch Stress, arbeiten gerne im Team und haben Freude am Kontakt.
• Sie sind fähig, sich in verschiedene Teams je nach Einsatz einzufügen.

Wir bieten:

Als Lehrling beim CHUV profitieren Sie von:

• einer umfassenden, abwechslungsreichen und beruflichen Ausbildung im Herzen eines Universitätsspitals
• einer nahen Betreuung durch erfahrene Ausbildnerinnen und Ausbildner
• Praktika an verschiedenen Standorten zur Erweiterung Ihrer Kompetenzen
• der Möglichkeit, Ihre berufliche Laufbahn nach der Lehre am CHUV fortzusetzen, vorbehaltlich verfügbarer Stellen
• und zahlreichen Vorteilen für Lehrlinge (Mahlzeiten, Transportermässigungen, soziales Netzwerk usw.)

Mitarbeitende des Universitätsspitals Waadt zu werden bedeutet, von folgenden Vorteilen zu profitieren:

• erstklassige Sozialleistungen, 20 Tage Vaterschaftsurlaub und 4 Monate Mutterschaftsurlaub (mit der Möglichkeit eines zusätzlichen Monats Stillzeiturlaub)
• regelmässige und verantwortungsgerechte Lohnentwicklung
• ein 13. Monatsgehalt und 25 Urlaubstage pro Jahr
• mindestens drei Weiterbildungstage pro Jahr mit Zugang zu einem vielfältigen Angebot im CHUV-Ausbildungszentrum und den Ausbildungspartnern des Kantons Waadt
• soziale, kulturelle und wirtschaftliche Vorteile für Mitglieder des Vereins H-Oxygène
• Vorteile im Rahmen des Mobilitätsplans (Rabatte auf Abonnements des öffentlichen Verkehrs, Förderung von "Mobility"-Fahrzeugen und Rabatte beim Kauf von E-Bikes)
• Betriebsrestaurants in jedem Spitalgebäude mit Vorzugspreisen.

Interessiert? Senden Sie uns Ihre Bewerbung:

• Motivationsschreiben
• Lebenslauf
• Zeugnisse der letzten drei Schuljahre
• Eventuelle Praktikumsberichte.