Beschreibung

Chef ayurvédiqueLa maison d'hôtes de charme Château des Chameaux (ouverture en octobre/novembre) recherche un chef ayurvédique expérimenté avec une solide expérience en cuisine ayurvédique traditionnelle et une passion pour l'excellence culinaire.Responsabilités- Préparer des spécialités ayurvédiques authentiques conformément aux principes ayurvédiques.- Assumer la responsabilité du service du petit-déjeuner, incluant des plats ayurvédiques et un petit-déjeuner continental de haute qualité.- Préparer les repas quotidiens du personnel et élaborer une variété de soupes, plats principaux et desserts ayurvédiques pour le dîner.- Maintenir des standards culinaires élevés et présenter les plats avec soin et souci du détail.- Contribuer au développement de menus saisonniers et de concepts de nutrition ayurvédique.- Assurer le respect de toutes les normes d'hygiène (HACCP) et maintenir les standards de qualité élevés de l'hôtel.- Gérer les commandes, la réception, le stockage et le contrôle qualité des aliments et des fournitures.- Planifier et contrôler les coûts alimentaires pour soutenir la gestion efficace de la cuisine.- Planifier et animer des cours de cuisine ayurvédique exclusifs et des expériences culinaires pour les clients, en partageant des connaissances sur la nutrition et les techniques de cuisine ayurvédiques.Votre profil- Chef qualifié avec plusieurs années d'expérience professionnelle en gastronomie haut de gamme, idéalement dans un poste de chef de cuisine.- Expérience en cuisine ayurvédique ; connaissance de la cuisine ayurvédique traditionnelle.- Passion pour les ingrédients frais et de haute qualité, et pour l'excellence culinaire.- Style de travail indépendant, fiable et bien organisé.- Sens aigu des responsabilités et engagement envers des normes d'hygiène et de qualité élevées.- Personnalité orientée vers le travail d'équipe avec d'excellentes compétences relationnelles et sociales.- Intérêt pour le partage de connaissances culinaires et ayurvédiques à travers des cours de cuisine et des ateliers.- Très bonne maîtrise de l'anglais ; la connaissance de l'allemand et du français est un atout.Nous offrons- Une opportunité unique de faire partie de l'équipe d'ouverture d'une nouvelle maison d'hôtes de charme.- Un poste ayurvédique avec une semaine de travail de 5 jours.- 13 salaires mensuels par an.- 5 semaines de congés payés.- Un environnement de travail solidaire et dynamique.- L'opportunité de contribuer avec vos idées et de participer à un concept culinaire distinctif.- Un lieu de travail magnifique au cœur de la région du Val-de-Travers en Suisse.Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature et de faire votre connaissance. jid90ac6b2afr jit0626afr jpiy26afr