Beschreibung

Chef Pâtissier - Responsable laboratoireVotre missionEn tant que Chef Pâtissier et Responsable de laboratoire, vous serez en charge de :???? Concevoir et réaliser des pâtisseries, chocolats et produits traiteurs selon nos standards de qualité ???? Participer à l’élaboration et à la création de nouvelles recettes ???? Assurer une rapidité d’exécution tout en garantissant un niveau de finition irréprochable ???? Gérer les commandes et assurer la mise en place des productions quotidiennes???? Communiquer efficacement avec la direction pour garantir un bon fonctionnement du laboratoire???? Superviser et organiser la production des pâtisseries et desserts ???? Gérer les stocks de matières premières pour éviter les pertes ???? Contrôler les dates de fabrication et de péremption des produits ???? Assurer la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des machines ???? Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ???? Organiser les postes de travail et répartir les tâches de l’équipe ???? Analyser les besoins et structurer les commandes clients ???? Faire des propositions d’amélioration pour optimiser la production jidf3f93eeaen jit0104aen jpiy26aen