Description

Chef/fe de Partie
Le Restaurant de la Maison du Prussien cherche un/e Chef de partie cuisine/pâtisserie pour compléter son équipe.
La Maison du Prussien est un hôtel 3 étoiles supérieur avec son restaurant gastronomique.
Situé au cœur de Neuchâtel, le restaurant côté de 15/20 au Gault et Millau allie élégance historique et hospitalité moderne. La Maison du Prussien est un lieu de choix pour les amateurs de cuisine fait maison innovante, de saison et de terroir.
Description du poste :
Dans ce rôle, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats dans votre spécialité.
Vous collaborerez avec le Chef de cuisine et l'équipe pour garantir le respect des standards élevés de notre établissement.
Pour ce poste nous demandons une expérience obligatoire dans un établissement gastronomique de même standing. L’implication quotidienne en cuisine est un facteur primordial pour la cohésion d’équipe.
Qualifications :
Compétences culinaires : Expérience pratique en cuisine gastronomique étoilé Michelin requise, maîtrise des techniques de cuisson et connaissance approfondie des ingrédients. Nous mettons un accent sur le fait maison
Compétences en pâtisserie : Connaissance des techniques de pâtisserie, capacité à dresser des desserts raffinés et innovants.
Gestion de cuisine : Capacité à gérer les stocks, à organiser les espaces de travail et à superviser une petite équipe.
Hygiène et sécurité alimentaire : Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité dans toutes les phases de la préparation culinaire.
Qualités personnelles appréciées : Sens de la créativité, attention au détail, capacité à travailler sous pression et excellent esprit d'équipe.
D'autres qualifications peuvent inclure une formation diplômante en arts culinaires, et une expérience antérieure dans des établissements de même standing
Conditions :
Contrat à durée indeterminé
6 Semaines de Vacances
Salaire à discuter suivant expérience sur la base de la CCNT
13ème salaire
Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier. Le poste est à pourvoir dès que possible ou à discuter. jid895adaeafr jit0418afr jpiy26afr