Description

Eingebettet auf einem Hügel inmitten der Genfer Weinberge, befindet sich das Domaine de Châteauvieux, ein Gourmetrestaurant mit Gault & Millau Auszeichnung, in der größten Weingemeinde des Kantons Genf. Dieser ehemalige Bauernhof aus dem 16. Jahrhundert hat sich seinen Charme vergangener Zeiten bewahrt. 12 Zimmer und 1 Suite, alle elegant und raffiniert eingerichtet, bieten einen herrlichen Blick auf die Weinberge, die Rhône oder die Alpen. Zur Verstärkung unserer Brigade suchen wir eine Fachkraft als Chef de Partie.Erforderliche Kompetenzen:- Kenntnis und Beherrschung kulinarischer Techniken- Fundierte Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP) und der Lebensmittelsicherheit- Ausgezeichnete Kenntnisse der Produkte und der Küchenausstattung- Anwendung der Qualitätsstandards- Zusammenarbeit mit dem ServiceteamStellenbeschreibung:- Sie realisieren, koordinieren und verwalten eigenständig alle Aufgaben Ihres Postens, die für die Vorbereitung, das Kochen und das Anrichten der Gerichte im Rahmen der technischen und ästhetischen Standards des Hauses erforderlich sind- Sie sind dafür verantwortlich, den Versorgungsbedarf zu bewerten sowie Bestände und Bestellungen zu verwalten- Einhaltung der HACCP- und SicherheitsstandardsIhr Profil:- Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder gleichwertige Qualifikation- Erfahrung in einem Sterne-Betrieb- Mindestens 3 Jahre Erfahrung als Chef de Partie- Sie sind motiviert, verfügen über einen ausgeprägten Sinn für Qualität und Teamarbeit- Flexibilität und Schnelligkeit in der Ausführung- Gute StressresistenzWir bieten Ihnen:- 5 Wochen Urlaub pro Jahr- Wöchentliche Ruhetage am Sonntag und Montag- Kostenloser Parkplatz zur Verfügung gestellt- Bereichernde Erfahrung jid11e38b7ade jit0624ade jpiy26ade