Description

Responsabilités :

• Vous assurez la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie en respectant les standards du Restaurant Anne-Sophie Pic

• Vous supervisez et formez les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité

• Vous garantissez une organisation optimale de votre poste de travail pour un service fluide

• Vous veillez à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés en appliquant les normes d’hygiène

• Vous collaborez avec l'équipe pour maintenir une communication fluide en cuisine

• Vous participez à l’élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes

• Vous gérez les stocks et anticipez les besoins pour garantir la continuité du service

• Vous contribuez activement à l’amélioration continue des méthodes de travail

Profil recherché :

• Vous justifiez d’une expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin

• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de préparation de cuisson et de dressage

• Vous faites preuve d’un excellent sens de l’organisation et d’une grande capacité à travailler sous pression

• Vous possédez un leadership naturel pour encadrer et former les jeunes talents

• Vous appliquez avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Vous êtes animé(e) par la passion pour la cuisine raffinée et l’envie de rejoindre un établissement prestigieux

Nos avantages

• Hébergement temporaire selon disponibilité
• Formations internes
• Accès aux infrastructures sportives
• Un menu à prix imbattable confectionné par l'un de nos chefs
• Tarifs préférentiels au sein des hôtels de notre Fondation et Swiss Deluxe