Description

Einleitung

Kulinarische Qualität, klare Abläufe und Raum für eigene Ideen.

Für einen exklusiven Seminar- und Veranstaltungsbetrieb mit hochwertiger Gastronomie wird eine erfahrene Persönlichkeit als Sous Chef gesucht. Eine vielseitige Aufgabe mit Führungsverantwortung, kreativer Mitgestaltung und einem hohen Anspruch an Qualität und Service

Aufgaben

• Unterstützung der Küchenleitung bei der Umsetzung der kulinarischen Ausrichtung
• Übernahme der Gesamtverantwortung für den Küchenbereich bei Abwesenheit der Küchenleitung
• Führung, Schulung und Begleitung des Küchenteams
• Sicherstellung einer strukturierten und effizienten Organisation der Küchenabläufe
• Planung und Koordination der Warenbestellungen sowie Vorbereitung sämtlicher Zutaten
• Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen
• Sicherstellung von Qualität, Konsistenz und ansprechender Präsentation – auch bei grösseren Veranstaltungen mit bis zu 200 Gästen pro Mahlzeit
• Entwicklung moderner Food-Konzepte mit Kreativität und handwerklichem Können
• Saisonale Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Einhaltung und Sicherstellung sämtlicher Hygiene- und Qualitätsstandards

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Kochöchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise bereits als Sous Chef oder in einer vergleichbaren Funktion
• Ausgeprägte Führungs- und Kommunikationskompetenz
• Freude an administrativen Aufgaben und sicherer Umgang mit MS Office
• Kreativität und Interesse an frischen, regionalen Produkten
• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Hohe Qualitätsorientierung und ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Englischkenntnisse von Vorteil
• Bereitschaft, in einem anspruchsvollen Seminar- und Veranstaltungsumfeld zu arbeiten

Vorteile

• Verantwortungsvolle Position mit viel Gestaltungsspielraum
• Direkte Mitwirkung an der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
• Planbare Arbeitszeiten, überwiegend von Montag bis Freitag
• Wo immer möglich Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde
• Wochenenden und Feiertage üblicherweise frei
• Abwechslungsreicher Arbeitsalltag mit wechselnden Veranstaltungsgrössen
• Hochwertiges, internationales Arbeitsumfeld in attraktiver Umgebung
• Kollegiales Arbeitsumfeld mit kurzen Kommunikationswegen
• Möglichkeit, eigene Ideen und Food-Konzepte einzubringen
• Kostenloser Parkplatz
• Langfristige Perspektive in einem professionellen gastronomischen Umfeld

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -052026-1036142) hast, kontaktiere bitte Emmanuel Hübler unter +41 58 233 39 46.

Über uns

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