Beschreibung

Chef di cucina specializzato in cucina italiana - 100%Il Gruppo Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre 400 milioni di CHF, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce oltre un centinaio di collaboratori. Per completare l'équipe del nostro ristorante commerciale «Gina», che propone specialità italiane, siamo alla ricerca di un:Chef di cucina al 100%Specializzato in cucina italianaOffriamo l'opportunità di unirsi a un'azienda dinamica che punta alla performance collettiva, offrendo condizioni di lavoro ai propri collaboratori, nonché coperture sociali vantaggiose e molto complete.In questo ruolo, la missione sarà:- Elaborare una cucina italiana autentica, creativa e generosa, a base di prodotti freschi e di stagione.- Partecipare attivamente alla produzione e garantire la qualità, la regolarità e la presentazione dei piatti.- Creare i menu, le proposte stagionali e le offerte per eventi nel rispetto dell'identità del ristorante.- Organizzare e supervisionare il lavoro della brigata per assicurare servizi fluidi ed efficienti.- Coordinare, formare e accompagnare i collaboratori trasmettendo le proprie competenze.- Gestire gli ordini, le scorte, gli inventari, i costi e le perdite di merce.- Garantire il rispetto delle norme HACCP nonché la pulizia dei locali, del materiale e degli spazi di lavoro.Profilo:- Esperienza di almeno cinque anni come Chef di cucina, idealmente in un ristorante italiano.- Padronanza dei prodotti, delle ricette e delle tecniche proprie della gastronomia italiana.- Persona appassionata e creativa, capace di associare autenticità, generosità e presentazione curata.- Manager operativo, capace di unire, organizzare e far progredire la propria équipe.- Persona proattiva e organizzata, capace di mantenere la calma e l'efficacia durante i servizi ad alta attività.- Padronanza della gestione operativa e finanziaria di una cucina nonché delle norme igieniche.- Possesso di un attestato federale di capacità (CFC) di cuoco o titolo equivalente e padronanza della lingua francese.Desiderate vivere questa avventura e siete interessati a questa opportunità? Inviate la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro).Al fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore delle pari opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura. jid670ed5eait jit0832ait jpiy26ait