Description

Panettiere-pasticcierePartecipate a un'avventura artigianale nel settore della panificazione unendovi al nostro laboratorio professionale. La Boulangerie de Lully Sàrl produce ogni giorno pane, viennoiserie, pasticceria e piccola gastronomia salata a partire da ingredienti di qualità, come farine locali macinate a pietra. Fondata a Bernex, la nostra panetteria ha saputo conquistare una clientela fedele ed esigente, e abbiamo appena aperto il nostro nuovo centro di produzione in una sede dedicata: il Fournil des Verjus a Bernex. Questo laboratorio moderno è il cuore delle nostre attività, al servizio di diversi punti vendita e clienti professionali in tutta la regione. Reclutiamo talenti appassionati, pronti a impegnarsi in un ambiente strutturato, esigente e rispettoso del saper fare. Amate impastare, creare, produrre con rigore? Saremmo lieti di incontrarvi.Titolo della posizionePanettiere / PasticciereProfilo della posizioneEntrate a far parte del team del Fournil des Verjus a Bernex, nuovo centro di produzione della Boulangerie de Lully Sàrl. Partecipate in particolare alla produzione artigianale dei nostri pani, viennoiserie, pasticcerie, gelati, confetteria e piccola gastronomia salata.Profilo ricercato- Padronanza dei processi di panificazione (lievito madre 100%, cottura)- Alto livello di senso dell'igiene e delle norme HACCP- Puntualità- Rispetto delle procedure- Capacità di lavorare in un team multidisciplinare e in autonomia, e di sviluppare nuovi prodottiDescrizione delle mansioni- Produzione dei prodotti (pane, viennoiserie, pasticceria, confetteria, piccola gastronomia salata) e formatura- Rispetto delle ricette e delle schede tecniche- Monitoraggio del piano di produzione- Manutenzione del laboratorio- Rispetto meticoloso delle norme HACCP (pulizia, rilevazioni di temperatura)- Coordinamento con gli altri reparti del laboratorio, i punti vendita e il team logistico- Gestione puntuale e professionale delle consegne, ricezioni di merci o fornitoriRequisiti minimi- Formazione minima richiesta: CFC panettiere-pasticciere-confettiere (o equivalente)- Diploma desiderato: Brevetto federale o Diploma federale (o equivalente)- Esperienza minima richiesta: 5 anni come panettiere-pasticciere-confettiere- Padronanza: lavoro con lievito madre 100% desiderataTipo di contrattoContratto a tempo indeterminatoLuogo di lavoro e orari di lavoro- Fournil des Verjus – Bernex- Lavoro principalmente di notte e presto al mattino, inclusi i giorni di fine settimana - 1 fine settimana su 2 in media e secondo la pianificazione- Orari di lavoro e di riposo secondo una pianificazione annuale, comunicata a ogni inizio anno, con ripartizione variabile delle ore secondo i periodi- 5 settimane di vacanza per anno civile (CCL Panetteria-pasticceria-confetteria)Questa posizione richiede una buona capacità di lavoro notturno e un ritmo dinamico, rispettando al contempo le procedure e la qualità artigianale.SalarioDa discutere secondo competenze ed esperienza.Cosa offriamo- Evoluzione rapida delle responsabilità: il vostro impegno, le vostre competenze e la vostra affidabilità sono direttamente valorizzati. Missioni complementari, aumenti di salario e funzioni di gestione possono esservi affidate senza attendere anni. La competenza è riconosciuta e vi permette di evolvere nella nostra struttura.- Accesso privilegiato ai nostri prodotti: beneficiate di articoli a prezzo ridotto (o gratuiti secondo la produzione del giorno), per approfittare voi stessi della qualità che producete.- Formazione continua: sviluppate le vostre competenze grazie a formazioni interne sugli strumenti professionali (Odoo, gestione delle scorte, incasso, HACCP) e sulle buone pratiche del mestiere.- Atmosfera di squadra calorosa: lavorate in un'azienda a misura d'uomo, con una gerarchia corta, una buona intesa tra colleghi e uno spirito di aiuto reciproco sincero.- Opportunità di imparare: secondo il vostro profilo, potete essere formati in altri dipartimenti – una vera crescita delle competenze per i più curiosi.- Sicurezza oraria: garantiamo le ore mensili, remunerando ogni ora realmente lavorata alla fine del mese, senza riporti.- Azienda in piena espansione: partecipate all'avventura di una start-up artigianale in forte crescita, con nuovi progetti, aperture previste e vere prospettive di futuro a Ginevra. jidffdecabait jit0624ait jpiy26ait