Description

Votre mission :

• Fabriquer une large gamme de pains, viennoiseries et pâtisseries selon les recettes et méthodes traditionnelles
• Préparer et pétrir les pâtes, assurer la fermentation, le façonnage et la cuisson
• Confectionner les pâtisseries (gâteaux, entremets, tartes) et assurer leur finition/décoration
• Veiller à la qualité et à la régularité des produits (goût, texture, présentation)
• Gérer les approvisionnements en matières premières et contrôler les stocks
• Participer à la mise en vitrine et à la présentation attractive des produits
• Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, OHyg)
• Assurer le nettoyage et l'entretien du laboratoire et du matériel