Beschreibung

Vos principales responsabilités :

• Contrôler les pièces à désosser et signaler les anomalies.
• Désosser et parer les pièces avec précision, en respectant les portions demandées.
• Préparation des produits.
• Découpe de carcasses entières.
• Découpe des pièces.
• Désossage.
• Salaisons.
• Fumage.