Description

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung eines Teams von rund 30 Mitarbeitenden
• Gesamtverantwortung für den operativen Betrieb in den Bereichen Service, Bar und Runner
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs sowie eines qualitativ hochwertigen Gästeerlebnisses
•  Verantwortung für die Umsetzung und Optimierung operativer Prozesse und Qualitätsstandards
• Planung und Koordination von Reservationen, Exklusivevents und Banketten in Zusammenarbeit mit der Bankettleitung
•  Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Betriebsrichtlinien
• Verantwortung für Qualitätsmanagement sowie die Einhaltung definierter Küchen-, Service- und Präsentationsstandards
• Kontrolle der Arbeitszeiten sowie Koordination der Personaleinsatzplanung in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitungen
• Mitverantwortung für Budgeteinhaltung, Personal- und Warenkosten
• Betreuung und Weiterentwicklung relevanter operativer Systeme und Tools (Kasse, Reservationen, HR-Systeme)
• Mitarbeit bei der Gestaltung und Optimierung des F&B Angebots inklusive Lieferantenmanagement
• Rekrutierung der operativen Mitarbeitenden in Zusammenarbeit mit der Betriebsassistenz und dem HR
• Schulung und Coaching der operativen Mitarbeitenden
• Planung des Unterhaltungsprogramms in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung
• Unterstützung bei der Entwicklung neuer betrieblicher Konzepte und Umsetzung strategischer Zielvorgaben
• Stellvertretung der Geschäftsleitung sowie aktive Unterstützung im operativen Tagesgeschäft bei Bedarf

Hardskills

• Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie 
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, Französisch von Vorteil
• Sehr gute PC-Anwendungskenntnisse (Office 365, Dropbox)
• Sicherer Umgang mit digitalen Tools
• Interesse an modernen operativen Systemlösungen

Softskills

• Hands-on-Mentalität, hohe Eigenverantwortung sowie selbstständige, zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Professionelle Umgangsformen gegenüber Gästen, Mitarbeitenden und Partnern
• Offene, ehrliche und direkte Kommunikation
• Blick fürs Detail und hohes Qualitätsbewusstsein
• Organisationstalent und unternehmerisches Denken
• Teamplayer:in mit Überblick und Führungskompetenz
• Improvisationstalent sowie schnelle Reaktionsfähigkeit bei Unvorhergesehenem
• Vorbildfunktion im Umgang mit Mitarbeitenden und im täglichen Betrieb
• Vorausschauende und vernetzte Denkweise
• Bereit ausserhalb klassischen 9-to-5-Tagen zu arbeiten
• Flexibel, belastbar und tolerant gegenüber anderen Kulturen
• Gastgeber:in mit Herz und Leidenschaft für Servicequalität

• Die Gelegenheit, unser neustes Projekt mitzugestalten
• Beteiligung an der Trinkgeldausschüttung via Lohnabrechnung mit einem transparenten Aufteilungsschlüssel
• 50% Rabatt bei Besuch in der Freizeit im eigenen Betrieb, Frau Gerolds Garten und Micas Garten
• Einen zentral gelegenen Arbeitsplatz in der Nähe der Hardbrücke
• Eine faire und zeitgemässe Entlöhnung
• Ein dynamisches, spannendes Arbeitsumfeld mit Raum für Eigeninitiative und kreative Ideen
• Viele weitere Benefits, darunter bestimmt auch einige, welche du mitentwickelst