Beschreibung

Ensemble, préparons votre avenir.

SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de l'hôtellerie restauration.


Pour le compte de l'un de nos clients, un restaurant-pub reconnu à Lausanne, nous recherchons un(e) Second de cuisine passionné(e) afin de rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement proposant une cuisine française et italienne de qualité.

En collaboration étroite avec le Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation de la cuisine et le bon déroulement des services.

Vos missions

• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne et la gestion de la brigade.
• Participer à la préparation et à l'envoi des plats en garantissant un haut niveau de qualité.
• Remplacer le Chef en son absence et assurer le bon déroulement du service.
• Encadrer, motiver et accompagner l'équipe de cuisine.
• Participer à la gestion des commandes, des stocks et au contrôle des marchandises.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à l'élaboration des suggestions et à l'évolution de la carte.