Unser Kunde ist eine renommierte Hoteladresse in Lausanne, bekannt für die Qualität seines gastronomischen Angebots, seine operative Exzellenz und seinen Servicegedanken. Seine zeitgenössische Brasserie, ausgezeichnet vom Guide GaultMillau, hat sich als unverzichtbare Adresse für ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis etabliert. Um seine Entwicklung zu begleiten und sein Küchenteam zu verstärken, sind wir beauftragt, seinen zukünftigen

Als rechte Hand des Küchenchefs sind Sie aktiv an der täglichen Leitung einer engagierten und leidenschaftlichen Brigade beteiligt. Sie sind vor Ort präsent, sorgen für einen reibungslosen Ablauf in der Küche sowie am Pass und garantieren bei jedem Service ein tadelloses Qualitätsniveau. Sie tragen zur Erstellung der Speisekarten, zur Entwicklung neuer kulinarischer Vorschläge sowie zur Hervorhebung sorgfältig ausgewählter Produkte bei. Als echter technischer Referent führen, schulen und begleiten Sie die Mitarbeitenden in ihrer Entwicklung und stellen gleichzeitig die Einhaltung der Standards des Hauses sicher. Zudem beteiligen Sie sich an der Kostenkontrolle, der Optimierung der Rohstoffe, der Bestellverwaltung sowie der strikten Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften.

Sie verfügen über ein eidgenössisches Fähigkeitszeugnis als Koch oder eine als gleichwertig anerkannte Ausbildung und haben fundierte Erfahrung in gehobenen oder gastronomischen Betrieben gesammelt. Sie haben bereits eine verantwortungsvolle Position in einer strukturierten Brigade innegehabt und Ihre Qualitäten als nahbarer Führungskraft unter Beweis gestellt. Organisiert, gewissenhaft und mit ausgezeichnetem Prioritätensinn schätzen Sie anspruchsvolle Umgebungen, in denen Qualität, Konstanz und Teamarbeit zentral sind. Ihr Sinn für Details, Ihre kulinarische Kreativität und Ihre Fähigkeit, Teams zu vereinen, ermöglichen es Ihnen, aktiv zur Exzellenz des Kundenerlebnisses beizutragen.

Wir bieten Ihnen die Gelegenheit, in ein renommiertes Haus einzutreten, das auf der Schweizer Hotel- und Gastronomieszene einen exzellenten Ruf geniesst. Sie arbeiten in einem modernen, anregenden und ambitionierten Umfeld innerhalb von Teams, die ihre Arbeit mit Leidenschaft ausüben. Attraktive Arbeitsbedingungen, echte Entwicklungsperspektiven sowie ein aussergewöhnliches Arbeitsumfeld runden diese seltene Chance für einen Profi ab, der seine Entwicklung auf höchstem Niveau fortsetzen möchte.

Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder und möchten eine neue Herausforderung in einem aussergewöhnlichen Betrieb annehmen? Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen.

Hotelis begleitet Talente aus Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche in der Schweiz, indem es ihnen passende Möglichkeiten entsprechend ihrer Kompetenzen und Erfahrungen bietet. Durch einen menschlichen, anspruchsvollen und spezialisierten Ansatz schaffen wir nachhaltige Begegnungen zwischen leidenschaftlichen Fachkräften und renommierten Arbeitgebern.

Zur besseren Lesbarkeit ist dieses Stellenangebot in der männlichen Form verfasst. Es richtet sich selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, unabhängig vom Geschlecht.